هذه وصفة البلطي هو خيار ممتاز لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. لهذه المسألة ، إنه اختيار صحي بغض النظر عن النظام الغذائي الذي تتبعه. مزيج بسيط من الثوم وعشبة النكهة السمك تماما ، والطبق يستغرق سوى دقائق للتحضير والخبز.
للحفاظ على وجبة منخفضة في الكربوهيدرات ، تخدم البلطي مع القرنبيط المهروسة وهذا البروكلي بسيط مع الثوم . أو تخدم شرائح السمك مع طبق الأرز أو البطاطس المحمصة والفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار .
هذه وصفة البلطي يسمح حوالي 4 أوقية من الأسماك المطبوخة للشخص الواحد. مضاعفة وصفة لأجزاء أكبر أو المزيد من ضيوف العشاء. ستنتج شرائح البلطي 6 أوقيات حوالي 4 إلى 5 أونصات من السمك المطبوخ.
للحصول على إصدار مقلي بالفرن ، جرب هذا البلطي المخبوز مع طلاء البانكو مع هذه الوصفة السهلة مع فتات الكاجون .
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- دفقة الفلفل الأسود المطحون الطازج
- الملح اندفاعة
- قرصة الشبت الحشائش أو البقدونس
- داش بابريكا
- 4 شرائح البلطي ، حوالي 6 أوقية لكل منهما
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُمزج الزبدة مع الثوم المفروم والفلفل والملح وعشب الشبت والفلفل الحلو في طنجرة. يُسخن المزيج على نار خفيفة حتى يذوب الزبد ويبدأ في المزيج. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.
- يُفرش القليل من خليط الزبدة في قاع طبق الخبز الضحل (خط الخبز مع إحباط ، إذا كنت ترغب في ذلك) ثم ضع شرائح البلطي على منطقة الزبدة. فرشاة أعلى كل شرائح البلطي مع خليط زبدة محنك.
- يُخبز في درجة حرارة 350 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى يتساقط ويخرج بسهولة مع شوكة.
يصنع الوصفة أربعة حصص 4 أوقيات أو ثلاثة حصص 6 أوقيات.
نصائح طهي السمك
- يُطهى السمك إلى درجة حرارة 145 درجة فهرنهايت أو حتى يصبح اللحم غير شفاف وقشور بسهولة باستخدام شوكة.
- إذا كنت لا تخدم السمك على الفور ، فاحتفظ به دافئًا في فرن بدرجة حرارة 200 درجة فهرنهايت أو درج تدفئة.
- لكل حصة من الأسماك ، تسمح 4 إلى 6 أوقية للشخص الواحد.
- البلطي صغير ، ولكن إذا كان لابد من تقسيم شريحة سمكة كبيرة بين شخصين ، فقم بتقطيعها طولاً خلال التماس الأوسط ، وليس بالعرض.
- إذا كنت تخبز فيليه السمك مع ذيل رفيع ، دس تحت ذلك حتى شرائح في سمك.
- لتقليل مشكلة تساقط السمك والانهيار ، قم بطهيه في أطباق الخبز الصغيرة من الغرتين التي يمكنك تقديمها على المائدة.
وهناك طرق قليلة لتقليل رائحة مريب
- نقع السمك في محلول الليمون والحليب مع 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون لكل كوب من الحليب.
- انقع السمك في اللبن لمدة 15 دقيقة.
- نقع شرائح في الماء المثلج المملح.
- افركي السمك برفق مع عصير الليمون أو عصير الليمون.
- استخدم الثوم أو البصل أو العطريات الطازجة المفتولة أو أروماتيك أقوى في طبق السمك.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 264 |
إجمالي الدهون | 7 جم |
الدهون المشبعة | 4 جم |
دهون غير مشبعة | 2 غرام |
كولسترول | 111 مجم |
صوديوم | 428 ملغ |
الكربوهيدرات | 11 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 38 جم |