ماكاروني جريلز سكالوبيني دي بولو (دجاج كستليت) وصفة

هذه الوصفة لشرائح الدجاج مع الفطر ، وقلوب الخرشوف ، ونبات الكبر في صلصة الليمون والزبدة خدمت على المعكرونة من مطعم ماكروني رومانو رومو حيث يطلق عليه سكالوبيني دي بولو .

يتشابه علاج شوكولاتة الدجاج في هذه الوصفة بشكل كبير مع لحم العجل بيكاتا بسبب استخدام الليمون ونبات الكبر. ما هو مختلف هو إضافة الفطر وقلوب الخرشوف وحقيقة أنها تقدم مع المعكرونة.

قارن هذه الوصفة مع piccata الدجاج أو هذه وصفة ل piccata الدجاج الكلاسيكية على ينجويني .

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

اصنع صلصة الليمون بالزبدة

  1. يضاف إلى قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عصير الليمون والنبيذ الأبيض. يُغلى المزيج ويُخفض بنسبة 1/3.
  2. يضاف الكريما ويترك على نار خفيفة حتى يثخن الخليط (3 إلى 4 دقائق). تضاف الزبدة ببطء حتى يتم دمجها بالكامل.
  3. يتبل بالملح والفلفل. إزالة من الحرارة والتدفئة.

اصنع الدجاج والمعكرونة

  1. طهي المعكرونة في وعاء كبير من المياه المملحة حتى ال دينت. يرفع عن النار ثم يصفى. ابق دافىء.
  1. نخل الدجاج بالدقيق ونضعه جانباً. يسخن الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة. يُضاف الدجاج ويُقلّى ويُدور مرة واحدة حتى ينضج ويُطهى. إزالة الدجاج من المقلاة والاحتياطي.
  2. إضافة pancetta ، والفطر ، وقلوب الخرشوف ، ونبات الكبر. تسخين حتى ينضج الفطر ويتم طهيها. أعد الدجاجة الى إناء الطبخ.

ليخدم

  1. تضاف نصف صلصة الزبدة إلى خليط الدجاج وإرم. تذوق وتعدل التوابل ، واضف المزيد من الصلصة إذا لزم الأمر.
  2. ضعي الباستا المطبوخة على كل طبق وخليط دجاج فوق المكرونة. مقبلات مع البقدونس.
  3. بدلًا من ذلك ، اخلطي خليط المعكرونة والدجاج معًا. إرم مع صلصة الزبد وخدمتها.

المصدر: Romano's Macaroni Grill

المزيد من الدجاج مع وصفات الليمون

تبدو النكهة الحمضية البراقة من الليمون وغيرها من الفواكه الحمضية طبيعية مع الدواجن من جميع الأنواع. وهنا بعض وصفات الدجاج التي تشمل الليمون.