إليك وصفة رائعة للاحتفال أو حفلة يوم ، أو اجعلها لتناول وجبة في عطلة نهاية الأسبوع.
يبدأ مشوي لحم الخنزير هذا في فرن ساخن ثم يتم تحميصه ببطء في الفرن حتى ينهار. ثم يتم تمزيق الشواء والمزج مع صلصة الشواء محلية الصنع. لا تتردد في استخدام صلصة الشواء المشتراة المفضلة لديك إذا كنت ترغب في ذلك.
يقدم هذا لحم الخنزير المشوي الرائع على الكعك الناعم مع كولسلو والفاصوليا المخبوزة على الجانب. تأكد من تقديم صلصة الشواء إضافية للسندويشات.
إذا كنت تستخدم مشوي لحم الخنزير في الكتف ، اترك وقتًا أطول في الفرن.
ماذا ستحتاج
- 1 العظم أو العظم في بوسطن مشوي بعقب أو لحم الخنزير ، من 4 إلى 5 جنيهات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل المطحون
- 1 كوب عصير تفاح
- 4 فصوص ثوم (مفروم خشنة)
- صلصة
- 1 1/2 كوب صلصة الطماطم
- 2/3 كوب عصير خل
- 1/4 كوب بصل مفروم
- 2 ملعقة طعام صلصة رسيستيرشاير
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
كيف اعملها كيف اصنعها
- حرارة الفرن إلى 450 فهرنهايت
- في وعاء ، قم بخلط الملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والخردل. وضع لحم الخنزير في وعاء تحميص وفرك في جميع أنحاء مع خليط التوابل.
- مشوي لحم الخنزير لمدة 1 ساعة. أزل من الفرن.
- خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 فهرنهايت. صب عصير التفاح على المشوي ورشي الثوم المفروم فوق العصير. غطّي وعاء التحميص بإحكام مع الرقائق ، عد إلى الفرن ، وشوي لمدة تتراوح بين 2 و 2 1/2 ساعة ، أو حتى يصبح لحم الخنزير طرياً جداً ويسهل قطعه باستخدام شوكة.
- في هذه الأثناء ، إعداد صلصة الشواء. في مقلاة ، ادمج مكونات الصلصة. يغلى المزيج مع التحريك المستمر. تُترك على نار خفيفة ، غير مغطاة ، مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح سميكة.
- إزالة لحم الخنزير من السوائل ، أجاد ، وخدم مع صلصة.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بخلط حوالي 1 كوب من الصلصة في لحم الخنزير الممزق وتقديم ساخنة من طباخ بطيء أو طبق الغضب. تقدم مع الكعك أو اللفائف الناعمة ، كولسلو لتتصدر ، وصلصة الشواء المحجوزة.
نصائح الخبراء
- تأكد من استخدام الكتف أو بعقب لحم الخنزير في هذه الوصفة. سوف تصبح قطع أصغر حجماً ، مثل لحم الخنزير المشوي أو مشوي الخاصرة ، جافة وأقل نكهة على مدى وقت الطهي الطويل.
أنظر أيضا
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 244 |
إجمالي الدهون | 10 غرام |
الدهون المشبعة | 3 جم |
دهون غير مشبعة | 4 جم |
كولسترول | 58 مجم |
صوديوم | 842 ملغ |
الكربوهيدرات | 22 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 17 ز |