ماذا ستحتاج
- من 1/2 إلى 2 باوند من الشرائح الوحيدة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة (لطبق الخبز)
- لصلصة مورناي:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
- 2 كوب من الحليب الساخن
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 2 صفار بيض ، ضرب قليلا
- الملح اندفاعة
- داش فلفل أبيض
- 3 شرطات صلصة رسيستيرشاير
كيف اعملها كيف اصنعها
حرارة الفرن إلى 350 درجة. ترتيب شرائح في طبقة واحدة في طبق كبير ، الضحلة ، والزبدة الخبز. أضف حوالي 1/4 إلى 1/2-inch من الماء الدافئ إلى الطبق. أخبز لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تتقشر السمك بسهولة مع شوكة. تحضير صلصة Mornay (أدناه) أثناء طهي السمك.
باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الأسماك إلى طبق تقديم الطعام المقاوم للصدأ. صب صلصة السمك. تحويل درجة حرارة الفرن إلى درب. أسماك البرويل حوالي 4 بوصات من الحرارة لمدة 3 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بني فاتح.
صلصة البارميزان
تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُضاف الدقيق ويُحرَّك حتى يُمزج المزيج جيداً. تحريك تدريجيا في الحليب الساخن. يُطهى على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى تبدأ الصلصة في الغليان والسمك. تُترك على نار هادئة مع التقليب بشكل متكرر على نار خفيفة جدًا لمدة 5 دقائق. يقلب الجبن حتى يذاب. يقلب حوالي 1/2 كوب من الصلصة الحارة في صفار البيض. العودة إلى خليط قدر ، واثارة حتى تصبح ناعمة ومدفأة بدقة. نضيف الملح والفلفل وصلصة رسيستيرشاير حسب الرغبة. يصنع حوالي 2/1 كوب من الصلصة المتوسطة السميكة.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 576 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 171 ملغ |
| صوديوم | 700 ملغ |
| الكربوهيدرات | 52 جم |
| الألياف الغذائية | 13 غرام |
| بروتين | 24 جم |