هذه وصفة البامية للجميع. بالفعل أحب البامية؟ سوف تنقلب على كيفية تمييز نكهة عشبية لذيذة باستخدام طريقة الطهي البسيطة هذه. مشبوهة من البامية؟ قلق حول هذا الموضوع ربما يجري غروي؟ لا تخف! عن طريق طهي القرون كاملة ، بسرعة ، وبدون سائل ، يمكنك تجنب العوامل التي تجعلها غروية ، ويمكنك الاستمتاع بنكهتها الرائعة - التي تعززها بلمسة من الثوم - دون خوف. بمجرد إتقان الطريقة ، تحقق من الاختلافات في نهاية هذه الوصفة للحفاظ على المتعة.
طهي البامية في طبق ساخن مع قليل من الثوم ، يضيء في هذا الطبق كخضرة صيفية تستحق البحث عنها في كل فرصة. أصغر القرون هي أفضل لهذا العلاج (الكبيرة حقا تميل إلى أن تكون صعبة بعض الشيء ونزيهة بشكل أفضل وتقطيعها).
غير مألوف مع هذه القرون العشبية؟ تحقق من كل شيء عن البامية لمعرفة المزيد. مثل صوت كيف بسيطة وليس غريني هذه الوصفة هي؟ من المحتمل أيضًا أن تقوم بحفر البامية المحمصة والبامية المشوية .
ماذا ستحتاج
- 1 باوند
- بامية
- 1 فص ثوم
- 2 ملاعق صغيرة زيت (زيتون ، بذور العنب ، أو غيرها)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقليم وتجاهل نهايات الساق من البامية ، إذا أردت. شطف القرون قلص ، واتركها الجافة ، ووضعها جانبا. تأكد من تجفيفها ، ويمكن أن تؤدي المياه الإضافية في عملية الطهي إلى عامل البقعة الذي صُممت هذه البامية لتجنبه.
- قشر فص الثوم ، قطعه في نصف طوله ، وشريحة عليه كرونوي بقدر ما أمكن.
- تسخين مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. بمجرد أن يصبح المقلاة ساخنة ، أضف الزيت ، ثم دوّري المقلاة لتغطيس القاع بالزيت ، وتسخن حتى يلمع النفط ، حوالي 30 ثانية.
- أضف الثوم واتركه حتى يبدأ بالتحول إلى اللون الذهبي ، حوالي دقيقة واحدة.
- تُضاف البامية وتُحرك لتخلطها بالزيت وتخلطها مع الثوم. يُغطّى المزيج ويُطهى ، ويهز المقلاة بشكل متكرر لتحريك قرون البامية في الداخل ، إلى أن تبدأ البامية في اللون البني على الحواف وتطير إلى اللدغة ، حوالي 8 دقائق.
- نقل البامية إلى طبق تقديم أو أطباق فردية. رشي بالملح حسب الذوق وخدم.
الاختلافات:
- استخدمي البصلة الخضراء مقطعة إلى أطوال قصيرة ثم شظايا بدلاً من الثوم للحصول على نكهة ألطف
- رذاذ على ملعقة صغيرة من صلصة الصويا أو تاماري بدلا من رش الملح في النهاية
- أضف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج مع الثوم للحصول على ركلة لذيذ
- رمي في عدد قليل من طماطم العنب الصغيرة مع البامية للسطوع والعصير (لا تقلق بشأن العصير يرفع عامل الوحل - الطماطم لها حمض في أن يحافظ على الوحل في الاختيار!)
- رش على بعض النعناع المفروم الطازج قبل التقديم - حلاوة النعناع هي مباراة جيدة بشكل خاص لعشب البامية
- أضيفي كمية من التوابل مع 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق شيلي أو قطعة خضراء صغيرة طازجة مفرومة مضافاً إليها الثوم.
- أضيفي القليل من عصير الليمون الطازج قبل التقديم للحصول على لمعان جميل
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 82 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 13 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 4 جم |