Tsukemen تعني حرفيا "غمس الشعرية" - يتم تقديم المعكرونة الباردة بشكل منفصل مع حساء الغمس الساخن والطبقة على الجانب. (يتم تقديم Hiyashi Tsukemen مع المكرونة الباردة والحساء البارد). تستخدم هذه الوصفة chukamen (نودلز رامين الطازج) التي تتميز بالنعومة والمرونة ، وتذهب المعكرونة الباردة بشكل جيد مع الحساء الساخن مع جميع أنواع الطبقات فيه. أنت تلتقط بضعة خيوط من المعكرونة مع عيدان الطعام الخاصة بك ، وتغمسها في الحساء ، ثم تسحقها.
تسوكمين لها تاريخها الغني. إذا كان ramen هو الخيار الأمثل خلال المواسم الباردة ، فإن tsukemen هو المنقذ للغة اليابانية المعكرونة في أيام الصيف الحارة. يتم تقديم Tsukemen مع الشعرية الباردة منفصلة عن الصلصة أو الحساء. طريقة أكل tsukemen بسيطة: فقط خذ كمية وافرة من المعكرونة ثم غمسها في الصلصة التي توضع عادة في وعاء حجري للحفاظ على التوازن الصحيح للحرارة والحفاظ على صلابة المعكرونة. وهذا عكس تماما طبق رامين ، حيث يتم تقديم كل شيء في وعاء واحد كبير ويقدم ساخنة.
هذه الوصفة تدعو إلى المايرين ، وهو نوع من نبيذ الأرز يشبه الساكي ، ولكن مع محتوى أقل من الكحول ومحتوى سكر أعلى.
تناول Tsukemen بسيط حقا. انتزاع حفنة صغيرة من المعكرونة مع عيدان تناول الطعام الخاصة بك ، وتراجع في الحساء وثم أسفل الفتحة. إذا كنت تغمس الكثير من الشعرية في وقت واحد ، فإن طعم الحساء يصبح أكثر قوة. للحساء نفسه نكهة كثيفة جداً. والطريقة الموصى بها هي الاستيلاء على 2 أو 3 فروع من الشعرية في وقت واحد وغمسها في الحساء.
تذكر أنه على عكس الثقافات الأخرى ، كلما قمت بصوت أعلى في تناول المعكرونة وشرب الصلصة في اليابان ، كان ذلك أفضل لأنه يظهر أنك تستمتع بوجبة لذيذة. لذلك كلما كان الصوت أعلى ، كلما كان ذلك أفضل.
ماذا ستحتاج
- 2/3 كوب مخزون (شوربة دجاج متنوعة)
- 1/4 كوب صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة. mirin
- 1 ملعقة صغيرة. الخل (الأرز الياباني)
- 2 نودلز نودلز (شوكامين)
- ل Toppings (أمثلة):
- اختياري: الخس ، ممزق إلى قطع صغيرة
- اختياري: البصل الأخضر ، المفروم
- اختياري: الأعشاب البحرية نوري ، مقطعة إلى صفائح صغيرة
- اختياري: لحم الخنزير ، مقطع
- اختياري: البيض المسلوق ، وقطع في نصفين
- اختياري: الخيار ، شرائح رقيقة
- اختياري: الطماطم ، مقطعة إلى قطع حجم لدغة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين حساء الدجاج ، صلصة الصويا ، ومارين في مقلاة.
- اجلب ليغلي و أوقف الحرارة.
- إضافة الخل ويقلب بخفة. اجلس جانبا.
- اغلي الكثير من الماء في مقلاة كبيرة.
- يُضاف نودلز شوكامين في الماء المغلي ويُطهى لبضع دقائق ، باتباع الإرشادات على العبوة.
- استنزف شعيرية رامين في مصفاة وبرّدها في الماء المثلج.
- استنزاف جيد وخدم في أطباق مع الطبقة المفضلة لديك.
- يقدم حساء غمس في الأطباق الفردية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 257 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 2،263 ملغ |
| الكربوهيدرات | 56 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 13 غرام |