السؤال: ما هو الفرق بين عدم تحمل اللاكتوز وحساسية منتجات الألبان؟
كثيرًا ما يتحدث الناس عن حساسية منتجات الألبان كما لو كانوا يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، ولكنهم لا يختلفون؟ إذا كان الأمر كذلك ، كيف تختلف؟
إجابة:
نعم ، حساسية اللاكتوز وحساسية منتجات الألبان (غالباً ما يشار إليها بحساسية الحليب ) هي في الواقع مختلفة تمامًا ، والفروق الرئيسية لها علاقة باستجابة الجسم لاستهلاك منتجات الألبان وأجزاء منتجات الألبان التي نتحدث عنها.
يشير عدم تحمل اللاكتوز إلى عدم القدرة على هضم واستقلاب اللاكتوز بشكل صحيح ، وهو مكون ديساكهارايد (السكر) في الحليب. هذه العيوب هي نتيجة لنقص كمية اللاكتاز ، وهو الإنزيم الطبيعي الذي يحدث لكسر اللاكتوز ، في الأمعاء الدقيقة. غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من مستويات مختلفة من الأعراض غير المريحة مثل الانتفاخ والقضايا المعدية المعوية الأخرى ، ولكن الأعراض ليست مهددة للحياة أو مهددة للحياة مثل تلك المرتبطة بحساسية الحليب.
ومع ذلك ، فإن حساسية الحليب أو حساسية الألبان أكثر خطورة لأنها تنطوي على جهاز المناعة. والحساسية من الحليب منتشرة إلى حد كبير أيضًا ، وإن لم تكن سائدة مثل عدم تحمل اللاكتوز. وفقا ل FARE (أبحاث الحساسية الغذائية والتعليم) ، والحساسية للألبان هي الحساسية الغذائية الأكثر شيوعا في الرضع والأطفال الصغار. (1) يشرح FARE أن حساسية الحليب هو رد فعل مبالغ فيه لجهاز المناعة إلى بروتين معين ، مما يجعل الجسم يتفاعل مع أي عدد من الأعراض ، والتي يمكن أن تتراوح من معتدلة إلى خطيرة.
يمكن للناس أن يختبروا خلايا النحل ، والصفير ، والقيء ، والقضايا المعدية المعوية مثل الإسهال ، أو في بعض الحالات النادرة ، حتى الحساسية المفرطة. (ولهذا السبب من المهم أيضًا معرفة الفرق بين خالية من اللاكتوز وخال من منتجات الألبان عند قراءة الملصقات).
غالباً ما يكون الشخص المصاب بحساسية من الحليب حساس لأحد البروتينين الرئيسيين في الحليب: الكازين أو مصل (هذه ، مرة أخرى ، تختلف عن اللاكتوز المكون من السكر).
لذا ، قد تتساءل: كيف سأعرف ما إذا كنت مصابًا بعدم تحمل اللاكتوز أم لدي حساسية من الحليب؟ :
قد يصعب تشخيص عدم تحمل اللاكتوز ، ولكن قد يطلب منك الطبيب الاحتفاظ بمذكرات غذائية لمحاولة تحديد الأطعمة التي تعطيك الأعراض السلبية في الجهاز الهضمي. لتشخيص حساسية الطعام ، يمكن للطبيب تحديد فحص الدم و / أو اختبار الجلد ، وإذا لم يتمكن الاختبار من تأكيد حساسية الطعام ، فقد يحاول إجراء اختبار عن طريق الفم ، حيث يتم إطعامك أطعمة مختلفة (بما في ذلك منتجات الألبان) لمعرفة السبب الذي يسبب التفاعل.
وبمجرد حصولك على التشخيص ، فقد حان الوقت للبدء في العيش في نمط حياة خالية من منتجات الألبان مثلما يفعل الكثير من الناس والثقافات بالفعل. قراءة مقال سريع حول كيفية الذهاب إلى الألبان الحرة ثم البدء في العثور على وصفات خالية من الألبان إلى الأطباق المفضلة لديك. إليك بعض الأماكن الرائعة للبدء: