هل شاهدت "The Great Great Baking Show"؟ انها واحدة من برامج تلفزيون الواقع الأكثر شعبية في بريطانيا ، وهي تبث الآن على BBC America وتجري على Netflix. يحب الناس العرض ، ويناشد في الواقع ، عندما تبث حلقة جديدة ، فإن الهاشتاج #GBBO غالباً ما يتجه إلى تويتر. خلافا لعروض الخبز الأمريكية ، فإن هذا البرنامج الواقعي ليس محررا بشكل كبير. وتيرة العرض أبطأ. في رأيي ، فإن التحرير العالي لعروض الخبز يجعلها تبدو غير صحيحة. إنه أحد الأسباب ، أنني لا أستمتع بـ "Cupcake Wars". أحد الأشياء التي أحبها في العرض هو أنك تتعلم الكثير عن أساسيات صناعة الخبز والمعجنات. كعكة الإسفنج هي كعكة تعلمت الكثير عنها أثناء مشاهدة "معرض الخبز البريطاني الكبير".
أحد الأشياء التي أحبها في العرض هو أنك تتعلم الكثير عن أساسيات صناعة الخبز والمعجنات. الكعكة الإسفنجية هي الكعك المثالي للخبز البريطاني. الكعكة الاسفنجية هي كعكة أكلتها فقط ، لكني لم أتناولها من قبل حتى وقت قريب. إنها أكثر حساسية من الكعكة التقليدية. يجب أن تكون جميع مكونات الكعكة الإسفنجية في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في تحضير العجينة. لديها بنية ثابتة ، لكنها جيدة التهوية ، تشبه أسفنج البحر. يمكن إنتاج الكعكة الإسفنجية بالطريقة الخليط أو طريقة الرغوة. طريقة الرغوة من كعكة الاسفنج تستخدم القليل من دون الزبدة أو التقصير. بالنسبة لمعظم الوصفات ، قد تذهب مع طريقة الخلط. إذا كانت الزبدة باردة جدًا ، فستحتاج إلى فترة طويلة لتدمج في السكر أو البيض ويمكن أن تؤدي إلى خلط زائد والذي بدوره يعني كعكة ثقيلة.
ماذا ستحتاج
- 2 بيض
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (نقية)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 2 كوب سكر
- 1 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (غير مملحة)
- 2 كوب دقيق
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 400 درجة. إعداد مقالي مافن مع بطانات كبكك. الجمع بين البيض والفانيليا والملح ومسحوق الخبز وتضرب جيدا. يضاف السكر وتخلط جيدا.
سخني الحليب حتى يبدأ في الغليان ، يرفع عن النار ويقلب في الزبدة حتى يذوب. أضف إلى بقية المكونات وامزجها.
أضعاف في الطحين بلطف. من المهم ألا تضغط على الطحين.
استخدم مغرفة الآيس كريم لقياس الكب كيك وملء المقالي إلى ثلثي كامل.
أخبز في 400 درجة لمدة 18-20 دقيقة. إزالة الكعك النهائي من المقلاة والسماح لتبرد قبل صقيع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 104 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 21 ملغ |
| صوديوم | 111 مجم |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |