أصل شطيرة روبن غير واضح ، ولكن يعتقد أنه تم إنشاؤه عام 1914 من قبل أرنولد روبن ، الذي كان صاحب مطعم روبن في مدينة نيويورك. وقد ادعى آخرون أن ساندويتش تم إنشاؤه من قبل البقالة نبراسكا ، روبن كولاكوفسكي. و Reuben هو شطيرة مشوية مصنوعة تقليديا على خبز الجاودار مع ملء لحم البقر المقدد ، الجبن السويسري ، مخلل الملفوف ، واللباس الروسي.
ساندويتش راشيل هو واحد من العديد من الاختلافات في ساندويتش الشهيرة. بدلا من اللحم البقري المحشو الكلاسيكي والمخلل الملفوف ، عادة ما تصنع راشيل مع الديك الرومي أو الباسترامي والكولسلو . كلا السندويشات مصنوعة من الجبن السويسري وخبز الجاودار.
تقديم ساندويتش روبن أو راشيل مع المخللات الحامضة ورقائق البطاطا أو سلطة البطاطس .
ماذا ستحتاج
- ساندويتش روبن:
- 2 شرائح خبز الجاودار
- 2 ملاعق كبيرة من الملابس الروسية
- ربع كيلو لحم بقري مفروم (شرائح رقيقة)
- 2 إلى 3 شرائح من الجبن السويسري
- 1/4 كوب من الكراميل
- 1 ملعقة طعام زبدة (خففت)
- بالنسبة لساندويتش راشيل:
- 2 شرائح خبز الجاودار
- 2 ملاعق كبيرة من الملابس الروسية
- 1/4 كوب كولسلو
- 1/4 باوند شرائح ديك رومي (شرائح رقيقة أو باستاراما)
- 2 إلى 3 شرائح من الجبن السويسري
- 1 ملعقة طعام زبدة (خففت)
كيف اعملها كيف اصنعها
و رأوبين
- ضع شرائح الجاودار على سطح الطاولة ؛ انتشر حوالي 1 ملعقة طعام من الملابس الروسية على كل شريحة.
- أعلى واحدة من شرائح الخبز مع اللحم البقري المقدد ، والجبن السويسري.
- استنزاف مخلل الملفوف في مصفاة. ضغط أي الرطوبة الزائدة. قم بتكويم مخلل الملفوف على طبقة الجبنة ثم قم بتقليب شريحة أخرى من الخبز (الجانب الروسي لخلع الملابس).
- انشر الزبد الناعم على الجزء العلوي والسفلي من الساندويتش.
- ضع مقلاة ثقيلة أو صينية على نار متوسطة إلى منخفضة. أضيفي الشطيرة واطهيها حتى يصبح لونها بني ذهبي. قم بتدويرها جيداً وطهيها حتى يكتسب الوجه الآخر اللون البني وتذوب الجبنة.
راشيل
- انتشر كل شريحة من خبز الجاودار مع الضمادات الروسية.
- ضع كولسلو في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
- أعلى شريحة من الخبز مع تركيا أو pastrami والجبن السويسري.
- انتشر كوليسلاو على طبقة الجبنة ومن ثم ضعها مع الشريحة المتبقية من الخبز.
- انشر الزبد الناعم على الجزء العلوي والسفلي من الساندويتش.
- ضع مقلاة ثقيلة أو صينية على نار متوسطة إلى منخفضة. ضع الساندويتش على المقلاة الساخنة واطهيها حتى يصبح لونها أسود. قم بتدويرها جيداً وطهيها حتى يكتسب الوجه الآخر اللون البني وتذوب الجبنة.
الاختلافات
- استبدل الملابس الروسية بملابس ثاوزند آيلاند.
- استبدال الضمادات الروسية مع مزيج من 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب ، 1 ملعقة كبيرة من المايونيز ، و 1 ملعقة صغيرة من صلصلة المخلل الشبع.
- رش 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية فوق مخلل الملفوف على ساندويتش روبن.
- رش 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس على الكولسلو في ساندويتش راشيل.
- استبدل الجبن السويسري بجبن مونستر أو إيمنتال أو جرويير. أو استخدم الجبن الخاص بك المفضلة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 3641 |
| إجمالي الدهون | 220 غرام |
| الدهون المشبعة | 116 جم |
| دهون غير مشبعة | 67 ز |
| كولسترول | 688 ملغ |
| صوديوم | 9،243 ملغ |
| الكربوهيدرات | 195 جم |
| الألياف الغذائية | 21 جم |
| بروتين | 220 غرام |