01 من 09
تحضير المكونات
تحضير المكونات الطازجة. دارلين إيه شميت لصنع لفائف زنبركية طازجة من نقطة الصفر ، ستحتاج إلى مجموعة من أغلفة الأرز الجافة المجففة (المعروفة أيضًا باسم "ورق الأرز"). لحشواتك ، اختر الروبيان المطبوخ ، والدجاج والديك الرومي أو أي شيء يطلق خيالك. يمكن للنباتيين استبدال التوفو المخبوز أو السيتان . سوف تحتاج أيضا إلى صلصة السمك أو صلصة الصويا لتعزيز النكهة. تناول أطباق منفصلة من أوراق الكزبرة والريحان الحلو وعصائر الخيار والجزر المبشور وبراعم الفاصوليا.
02 من 09
الحصول على وعاء من الماء الساخن على استعداد
تحضير اغلفة الماء الساخن والأرز. حقوق النشر Darlene A. Schmidt املأ وعاءًا كبيرًا ممتلئًا بالماء الساخن (ولكن ليس الحرق ، حيث سيكون عليك غمس أصابعك فيه). ضع الطبق وأغلفة الأرز على سطح عمل نظيف مثل لوح التقطيع.
03 من 09
قم بتلطيح اغلفة الارز عن طريق غمسها في الماء الساخن
تليين غلاف الأرز. D.Schmidt خذ واحدة من مغلفة الأرز ووضعها في وعاء من الماء الساخن. قد تضطر إلى الضغط برفق على الغلاف في الماء. سوف تنعمر ورقة الأرز في حوالي 30 ثانية.
عندما يكون الغلاف ناعمًا بما فيه الكفاية لتناول الطعام (هذه القوائم لا تتطلب الطهي) ، قم بإزالتها من الماء ووضعها على سطح العمل النظيف.
04 من 09
ضع شرائح قليلة من الدجاج بالقرب من نهاية الغلاف ، ثم أضف الخيار
وضع الدجاج والخيار على المجمع. حقوق الطبع والنشر D.Schmidt دائما العمل أفقيا ، ضع شرائح الدجاج (أو التوفو / الغلوتين القمح) قرب نهاية المجمع. الآن إضافة بعض من العصي الخيار في الأعلى.
05 من 09
إضافة مكونات أخرى
إضافة مكونات أخرى. حقوق الطبع والنشر D.Schmidt الآن إضافة القليل من الجزر والكزبرة الطازجة والريحان وبراعم الفاصوليا.
06 من 09
أضعاف أكثر من ورقة الأرز
التفاف لفات الطازجة. D.Schmidt ابدأ في الدوران عن طريق طي الجزء السفلي من ورق الأرز فوق المكونات.
07 من 09
رفع الجانب من التفاف واضعاف أكثر من ذلك.
الاستمرار في طي ورق الأرز على المكونات. حقوق الطبع والنشر D.Schmidt تواصل عن طريق رفع الجانب الأيمن من المجمع وقابلة للطي على المكونات.
08 من 09
أكمل لفة من خلال طي الجانب العلوي
الانتهاء من رول الربيع. حقوق الطبع والنشر D.Schmidt لإكمال لفة ، أضعاف الجانب العلوي لأسفل ، أو لفة لفة الربيع إلى الأمام حتى في نهاية ورقة الأرز. حاول أن تبقي الطي / اللف في ضيق قدر الإمكان. يجب أن تظهر المكونات في أحد الأطراف لإنشاء نوع "مفتوح" من اللفة الطازجة. لتأمين لفة ، ببساطة قم بتغميس أصابعك في القليل من الماء ورطب رفرف نهاية ، ثم اضغط على الختم.
09 من 09
توضع في وعاء وتُقدّم مع صلصة غمس (س)
"باقة" من التايلاندية لفات الربيع الطازج - مثالية للحفلات! حقوق النشر Darlene A. Schmidt ، 13/11/09 ضع المستقيم في وعاء (مثل الباقة) ، أو على طبق. تقدم مع صلصة الهوسين و / أو صلصة الفلفل الحار التايلاندية (متوفرة في معظم محلات السوبر ماركت الكبيرة في القسم الآسيوي ، أو في متاجر الأطعمة الآسيوية / الصينية). أو تقدمي مع صلصة الفول السوداني التايلاندي هذه اللفائف الطازجة مع البيرة الباردة أو كأس من النبيذ الأبيض المثلج.