في تايلند ودول جنوب شرق آسيا الأخرى ، بالإضافة إلى البطاطا الحلوة العادية واليام العادية ، تحظى البطاطا الارجوانية بالشعبية. على الرغم من أنها عادة ما تكون مقلية ، فقد قررت أن أحاول خبز هذه الوصفة ، مما يعني أنها أكثر صحة وأكثر بساطة لتقديمها لمعظم طهاة أمريكا الشمالية. يمكن العثور على اليام الأرجواني في معظم الأسواق الآسيوية في الخريف وكذلك بعض المتاجر العضوية ، ولكن البطاطس الحلوة واليام العادية تكون لذيذة تمامًا. الجزر هي جيدة مختلطة أيضا! مجرد إرم مع قليل من الزيت ، إضافة القليل من التوابل والبوب في الفرن لمدة 45 دقيقة. من السهل جدا ، جيد جدا ، ويجعل طبق جانبي جميل لأي طاولة عشاء خريف أو شتاء. الضيوف يحبون هذا الطبق!
ماذا ستحتاج
- بطاطا حلوة (مقشر ومكعب)
- 3-4 يام (بنفسجي أو بديل 1 يام عادي متوسط الحجم مقشر ومكعب)
- 1
- جزرة كبيرة ، مفرومة أو مقطعة إلى شرائح سميكة
- 3 ملاعق طعام زيت جوز الهند أو الزيت النباتي
- 1/4 إلى 1/2 ملعقة شاي.
- فلفل حريف (قم بالتأقلم مع الطريقة التي تريدها بها)
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة. بذور الكمون (كاملة)
- 2 ملعقة كبيرة. شراب (الأرز البني أو شراب القيقب)
- مقبلات: ملح (حسب الرغبة)
- مقبلات:
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- 1 كزبرة صغيرة (أوراق وسيقان ، طازجة مقطعة)
- اختياري: 1 الفلفل الأحمر (دي المصنف والمفروم للتزيين)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 درجة.
- ضع الخضار المقطعة في طبق خزفي مسطح ، كما لو كنت تستخدم في اللازانيا. صب الزيت ، ثم رشه على بذور الكمون والكمون المطحون وفلفل الكايين. إرم جيدا للخلط.
- أضف 3 ملعقة كبيرة. الماء ووضع الطبق في الفرن للخبز لمدة 45 دقيقة.
- عندما تكون الخضروات طرية ، قم بإخراجها من الفرن. تركها في صحن الخبز ، إضافة الزبدة (في حالة استخدام) ورذاذ فوق الشراب. أعلى مع الملح والفلفل وإرم بشكل جيد.
- قم بعمل اختبار الذوق ، واضف المزيد من الملح إذا كنت ترغب في ذلك. أضف المزيد من الشراب إذا كنت تفضلها أكثر حلاوة. إذا كان حلوًا جدًا أو مالحًا للغاية ، فاضغط على عصير الليمون.
- مقبلات مع الكزبرة والفلفل الحار (في حالة استخدام) ، والاستمتاع!