Chimichurri هي واحدة من أكثر الصلصات لذيذة وتنوعا حولها. يتم تقديمه بشكل تقليدي مع شرائح اللحم المشوية وهو جزء أساسي من الشواء الأرجنتيني أو الشواء المشوي ، ولكنه غني مع الدجاج والسمك أيضًا. انها لا بد منه مع النقانق chorizo المشوية. Chimichurri يعمل بشكل جيد مع ماء مالح وأيضا يعطي شرارة من النكهة للخضار.
بعض الناس يفضلون المزيد من الثوم ، وبعضهم يفضل البقدونس فقط ، والبعض الآخر يضيف طماطم طازجة - قم بتجربة لتكوين تشيميتشوري الخاص بها وتغيير النسب لتناسب ذوقك.
ماذا ستحتاج
- 3 إلى 6 فصوص من الثوم حسب الرغبة
- 2 ملعقة طعام بصل أحمر مفروم
- 2 كوب من البقدونس الطازج المسطح ، معبأ بإحكام
- 1/4 كوب أوريغو أوراق طازجة (اختياري) أو 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- ربع كوب من الكزبرة الطازجة (اختياري)
- 1/2 إلى 3/4 كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة طعام
- خل النبيذ الاحمر او الذوق
- 1 ملعقة طعام
- عصير الليمون أو الذوق
- الملح كشر و رقائق الفلفل الأحمر حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُسحب الثوم والبصل الأحمر المفروم في معالج الطعام حتى يتم تقطيعهما.
- أضيفي البقدونس ، الأوريجانو ، والكزبرة ، حسب الرغبة ، واستخدم النبض لفترة وجيزة ، حتى يتم تقطيع الأعشاب إلى ناعما.
- نقل الخليط إلى وعاء منفصل.
- يُضاف زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر وعصير الليمون ويُحرّك المزيج. (إن إضافة السوائل إلى خارج الخلاط يعطي الكيمشوري التركيبة الصحيحة. أنت لا تريد أن تكون الأعشاب طاهرة تماماً ، مفرومة تماماً).
- الموسم مع الملح والفلفل الأحمر رقائق حسب الذوق.
- قم بتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للخدمة.
حفلات الشواء وشرائح اللحم والأرجنتين
إن parradilla في الأرجنتين هو شواية حديدية بسيطة ، وهي منتشرة في كل مكان في هذا البلد المحب للحم. وقد أصبحت الكلمة تعني أيضًا مطاعم اللحوم في الأرجنتين ، والتي تعد عالمية أيضًا.
يعني أسادو عمومًا الشواء ، كما في الشواء في الفناء الخلفي ، لكنه غالباً ما ينطوي على فرصة أكبر تستمر حتى ساعات الصباح الأولى.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 117 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 39 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 1 غرام |