إذا كنت من محبي الشاي الأخضر ، فستستمتع بهذه الوصفة من أجل النوكا ، أو الشاي الأخضر ، الكعكة. هذه الكعكة البسيطة والرطبة حلوة بشكل رائع ، لذا قد تكون علاجًا مناسبًا للشخص المصاب بالسكري أو حالة صحية أخرى يجب فيها إدارة السكر في الدم. بالطبع ، إذا لم يكن هناك سبب طبي يمنعك من الانغماس في أسنانك الحلوة ، يمكنك ضبط كمية السكر في هذه الوصفة لصنع كعكة حلوة. يمكنك أيضًا وضع كعكة الشاي الأخضر مع صقيع الجبن اللذيذ.
تحتاج إلى مسحوق الشاي الأخضر الطبيعي لجعل هذه الكعكة ، والتي يجب أن تكون قادرة على العثور عليها في معظم محلات البقالة الآسيوية أو من متاجر التجزئة المتخصصة على الإنترنت. من المرجح أن تقول العلامة الكورية: "Nokcha Karu" ، في حين أن العلامات التجارية اليابانية ستقول "Matcha". إذا لم يكن هناك سوق آسيوي في منطقتك وتفضل التسوق بنفسك بدلاً من الإنترنت ، يمكنك زيارة متجر شاي للعثور على مسحوق ماتشا. لقد طور هذا النوع من الشاي عددًا كبيرًا من المتابعين في الغرب ، وذلك بفضل الشخصيات العامة ، مثل الدكتور أوز ، الذي يروج لفوائده على التلفزيون.
كن على علم بأن الشاي الأخضر يحتوي على مادة الكافيين فيه ، لذلك إذا كان هناك أي سبب يمنعك من تحفيز المنشطات ، فعليك توخي الحذر.
ماذا ستحتاج
- 3 بيضات
- 1/2 كوب من السكر فائق النعومة. * يمكنك استخدام أقل إذا كنت تفضل أن لا تكون الكعكة حلوة.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي
- 3/4 كوب من اللبن الزبادي على الطريقة اليونانية
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 1/2 كوب من دقيق الكيك
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 6 ملاعق صغيرة من مسحوق الشاي الأخضر (نوك-تشا كارو ، ماتشا)
- صقيع جبن كريمي (اختياري) (ضع في اعتبارك الصقيع إذا كنت تخطط لاستخدام القليل من السكر أو بدونه)
كيف اعملها كيف اصنعها
- للبدء في صنع الكعكة ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 350 فهرنهايت.
- ثم ، في وعاء الخلط ، تغلب البيض والسكر والفانيليا والزيت معا حتى يصبح الخليط الناتج رقيقًا وخفيفًا.
- تحريك اللبن الزبادي بلطف إلى الخليط. يحتوي هذا الزبادي على مجموعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك نسبة عالية من البروتين والبروبيوتيك التي تعتبر كبيرة لموازنة بكتيريا الأمعاء. اختر التنوع العضوي إذا كان متاحًا وفي نطاق ميزانيتك.
- بعد التقليب في اللبن ، احصل على وعاء منفصل ، ثم ينخل الدقيق ، ومسحوق الخبز ، ومسحوق الشاي الأخضر معًا.
- بعد ذلك ، قم بخلط خليط الدقيق برفق في خليط السكر الزبادي الرطب.
- ثم ، صب الخليط الناتجة في كعكة عموم مدهون ، تنعيم القمة حتى المستوى.
- يُخبز الكيك لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي اللون ويخرج المسواك نظيفة من الوسط. إذا كان هناك خلط في الشيك ، احتفظ بالكعكة في الفرن لبضع دقائق أخرى ، وقم بفحصها دوريًا حتى تنتهي.
- إذا كنت تستخدم صقيع جبن كريمي بدلاً من السكر ، انتظر حتى تبرد الكعكة قبل تقليبها.
* إذا لم تستطع العثور على سكر فائق الدقة ، فتعلم كيفية القيام بذلك بنفسك مع هذا الدليل العملي.
** ملاحظة: إذا لم يكن لديك دقيق الكعك وتحتاج إلى استبدال الدقيق لجميع الأغراض في هذه الوصفة ، فأنت بحاجة إلى استخدام الدقيق LES متعدد الأغراض. استخدم 1.5 كوب ناقص 3 ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض.
الشاي الأخضر هو أحد مضادات الأكسدة المعروفة
الشاي الأخضر هو الغذاء الرئيسي في النظام الغذائي الشرقي ، ولكن عندما بدأ الغربيون يهتمون بكل شيء من الشرق ، فقد حصل الشاي على ما يلي في الخارج. في الواقع ، تم استخدام الشاي الأخضر في مئات الدراسات السريرية الغربية في السنوات الأخيرة ، وكان البحث إيجابيًا بشكل ساحق. ووجدت أن الشاي الأخضر يحتمل أن يحارب السرطان وأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول والسكري والخرف. وقد يعطل حتى آثار مشاكل الصحة الإنجابية ، مثل الأورام الليفية وبطانة الرحم. وإذا كنت تراقب محيط الخصر لديك ، فقد وجدت الدراسات أن الشاي الأخضر يحتوي على خصائص سفع البطن.
إذن ، ما هو السحر حول الشاي الأخضر؟ تحتوي أوراق الشاي الأخضر غير المختمر على مضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول ، والتي تحارب الجذور الحرة التي تضر الخلايا في الجسم وتؤدي إلى المرض. تحتوي مادة البوليفينول على ستة مركبات كاتشين ، أشهرها EGCG ، التي كانت موضوعًا لكثير من الأبحاث. EGCG يباع حتى كمكمل.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 212 |
إجمالي الدهون | 14 ز |
الدهون المشبعة | 2 غرام |
دهون غير مشبعة | 9 ز |
كولسترول | 64 ملغ |
صوديوم | 217 مجم |
الكربوهيدرات | 17 ز |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 4 جم |