لسنوات عديدة كانت السلطات الكورية ليست بالضبط ، الأطباق الخفيفة والصحية. ستتم تغطية مزيج الفواكه والخضروات ، مهما كانت طازجة ، دائمًا في طبقة سميكة من المايونيز. ولكن في وقت ما في التسعينات ، بدا المد يتغير: صلاد السلطة أصبح أخف وزنا (أخف وزنا!) ولكن بقيت المكسرات والفاكهة وراءها. وتشمل هذه القائمة كل من السلطات الكورية الحديثة والتقليدية ، ولكن في كل منها المكونات الطازجة والطبيعية هي نجوم العرض.
01 من 06
سلطة مع الثوم واللبن الزبادي
Enrique Díaz / 7cero / Getty
هذه السلطة الخضار لديها الكثير من الملاحظات والقمح والقمح ، وتصدرت مع اللبن الزبادي السلس وتضميد الثوم .
02 من 06
سلطة سوبا الكورية (Jaengban Gooksu)
شونا ليماي / غيتي إيماجز
Jaengban Gooksu ، وهي سلطة السرو المعكرونة الكورية ، هي جيدة مع مجموعة متنوعة من الخضار واللحوم. يمكنك إضافة الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير للحصول على طبق دسم والخضروات الموسمية لتناول وجبة طازجة وخفيفة. هذه الوصفة سلطة سوبا أيضا قد تضميد على أساس مرق الدجاج ، حيث أنها خفيفة وصحية للغاية. أنا عادة أستخدم الفلفل ، الخيار ، الكمثرى الآسيوية ، الفجل ، والبصل الأحمر ، ولكن تقريبا أي خضروات ستعمل في هذا الطبق.
03 من 06
الجمبري والسلطة Linguine مع خلع الملابس الكورية الحارة
Juanmonino / Getty Images إن سلطة الروبيان اللذيذة والطازجة مليئة بالخضراوات وتعلوها صلصة حلاوة. يمكنك زيادة كمية المعكرونة والروبيان إذا كنت ترغب في تقديمها كوجبة كاملة.
04 من 06
سلطة كورية مع التفاح والمكسرات والعنب المجمد
بقلم آنا روستوفا / غيتي إيماجز
تحتوي هذه السلطة الخضراء على صوص كوري لاذع وقليل من التوابل ، كما أن التفاح والمكسرات والعنب المجمد تعطي نكهات وملامح مختلفة لكل قضمة. يمكنك عمل العديد من إصدارات هذه السلطة مع الفواكه والمكسرات المختلفة ، ولكن الضمادات الكورية تجعلها دائما لا تقاوم.
تتميز سلطة المأكولات البحرية الحارة هذه بتجربة كورية حارة لكل من المأكولات البحرية والخضراوات. عادة ما أكون مع الروبيان والحبار لأنها المفضلة في بيتي ، ولكنها أيضا جيدة جدا مع أذن البحر ، والاسكالوب ، والتونة ، أو مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية المختلفة. إن قصة الحب الكورية مع الفلفل الحار معروفة جيدا ، لذا لا ينبغي أن يكون من المستغرب أن نتمكن من إضافة التوابل الفلفل الحار إلى أطباق على النمط الغربي مثل السلطات اللذيذة.
هذا هو "سلطة" الكورية سهلة التي يمكن إجراؤها مع الملفوف الغربي (يانغ baechu). في هذه الأيام ، الآن يمكنك بسهولة العثور على كولسلو في كيس في محلات البقالة ، هذا الكولسلو الكوري من السهل القيام به. لا يوجد مايونيز ، لذلك فإن كولسلو هذا خفيف وزوجان جيدان مع كل من طعام النزهة والوجبات الكورية.