استمتع بهذه الكمثرى الكبيرة
الكمثرى الكوري هو فاكهة دائرية كبيرة تؤكل نيئة أو مستعملة كمحلّي في الصلصات والمخللات. ويطلق الكوريون الثمار التي يعرفونها باسم "باي" باللغة الكورية. تنمو على أشجار من نوع Pyrus pyrifolia ، التي لديها أزهار جميلة في الربيع. كما تسمى هذه الفاكهة أحياناً التفاح الناشي ، الكمثرى ، الكمثرى الآسيوية ، الكمثرى اليابانية ، الكمثرى الصينية ، الكمثرى الرملية ، و bapple ، ويمكن القول إن اسم طيف للفاكهة.
في كثير من محلات البقالة المجاورة ، عادة ما يتم وصف الكمثري الكوري بآذان التفاح. لكن الثمرة ليست ، كما قد توحي بعض هذه الأسماء ، وهي مزيج بين تفاحة وكمثرى. إنه اسم وصفي جيد ، على الرغم من أن شكلها المستدير ومقرها ونسيجها يشبهان تفاحة.
طعم باي
مثل التفاح ، والذوق الكمثرى الآسيوية أفضل عندما تنضج على شجرة وجاهزة لتناول الطعام بمجرد حصادها. وهذا يعني عدم انتظار هذه الفاكهة لتكون جاهزة للاستهلاك ، وهذا هو الحال بالنسبة للكثير غيرها. في الواقع ، لا يلين ويصبح أكثر حلاوة كما تفعل الكمثرى الغربية ، لذلك ليس لديك لتأخير تناولها على الإطلاق.
الكمثرى الآسيوية من الصعب ، هش ، حلو ، لاذع قليلا في جوهر وغض جدا. بسبب محتواها المائي المرتفع ، مما يجعلها منخفضة السعرات الحرارية ، لا يتم طهيها في فطائر أو حفظها في المربى أو الهلام. في المنزل الكوري ، يتم تقشيرها والتمتع بها الخام كحلوى أو وجبة خفيفة ، تؤكل نيئة في السلطة وتستخدم كمحلّي في عملية الطهي والتنظيف.
لديهم نسيج أكثر حزنًا من الكمثرى الغربية وهم ليسوا طريجين.
إذا كنت تتساءل عما يجب فعله مع الكمثرى الكوري الكبير ، فإن الإجابة الأسهل هي أن تفعل ما يفعله الكوريون وأن تأكله ببساطة كحلوى.
هدية من الكمثرى
يمكن أن يكون الكمثرى الآسيوي المتنامي كثيف العمالة ، والفاكهة تكون رضوض بسهولة من المناولة الخام ، أو التعبئة ، أو التقطيع ، لذلك يجب أن تكون معبأة مع حشوة فردية أو في صواني ناعمة مثل البيض.
وبسبب هذا ، يمكن أن تكون هذه الكمثرى باهظة الثمن ، ومن بين الكوريين وآسيا الشرقية الأخرى ، يتم تقديمها كهدايا أو تقدم للضيوف. كثير من الناس متحمسون لتلقي هذه المعاملة اللذيذة والصحية. قد ترغب في اتباع هذا التقليد بدلا من تقديم الحلوى المحلاة بالسكر أو الشوكولاتة.
شراء وتخزين الكمثرى الآسيوية
الكمثرى الآسيوية تتراوح في اللون من الأخضر إلى الأصفر إلى البني. عند شرائها ، حاول أن تعثر على فواكة عطرية وثابتة مع كدمات قليلة أو معدومة على الجلد. ببساطة ، اختر الفاكهة التي تبدو أكثر جاذبية بالنسبة لك. إذا كان طريًا وبنيًا ، فمن المرجح ألا تختار تلك الكمثرى لإحضار المنزل. عند اختيار الفاكهة ، اعلم أن الكمثري يحافظ على وضعه جيدًا ويمكن أن يستمر لمدة أسبوعين في مكان بارد وجاف أو لبضعة أشهر في الثلاجة.