المفضلة الأسرة القديمة ، لا يزال بودنغ الخبز والزبدة على الابتهاج ، تماما كما كان لعدة قرون. استخدام الخبز القديم وإضافة بعض المكونات البسيطة الأخرى (عادةً الحليب والبيض والسكر والفواكه المجففة) يجعل بودنغًا رخيصًا وملءًا وشهيًا.
لم تخرج بودنغ الخبز والزبدة أبداً من الأزياء ، على عكس العديد من الأزياء الأخرى ، ربما بسبب تنوعها. في هذه النسخة الفاخرة ، بدلا من الخبز الأبيض القديم ، استخدم زبداني ، بريوش خفيف. يضاف إلى ذلك المكونات المعتادة لصنع صلصة الكسترد مع إضافة الشيكولاتة البيضاء لمزيد من الانهيار.
هذه الوصفة سهلة يرن التغييرات وتعطي الخبز الجيد والزبدة بودنغ رفع متميزة. يمكنك أن تعمل مع الكاسترد كذلك ، لكنني لست متأكدة من أنه يحتاج إليها.
ماذا ستحتاج
- 10 شرائح زبداني
- خبز البريوش (كل قطع في 4 مثلثات)
- 1 مغرفة من الزبدة
- 2 أونصة / 55 جم.
- الزبيب الذهبي / الكشمش
- 12 أوقية سائلة / 350 مل. حليب
- 2 أوقية سائلة / 50 مل. كريم مزدوج / ثقيل
- 50 غرام شوكولاته بيضاء طبخ (مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 3 بيض كبير (نطاق حر)
- 1 oz./25g. سكر أبيض
- 1 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيلا (أو اللصق)
- اختياري: داش كونياك أو براندي
كيف اعملها كيف اصنعها
يخدم 4
تسخين الفرن 180 درجة مئوية / 355 درجة فهرنهايت / غاز 4.
- شحوم طفيفة على طبق فطيرة 1 لتر / 2-بنت مع قليل من الزبدة.
- طبقة مثلثات متداخلة من بريوش في الطبق ثم رشها مع الزبيب.
- صوبنا الحليب والقشدة في وعاء الحليب ونسخه بلطف على الموقد. احرص على عدم غلي السائل. يجب أن يأتي فقط على نار هادئة خفيفة. تضاف الشوكولاتة وتحرك حتى تذوب.
- في هذه الأثناء ، تغلب على البيض والسكر والفانيليا في وعاء كبير للخبز. استمر في الخفق حتى يصبح الخليط خفيفًا ومتجدد الهواء وشاحب اللون.
- لا يزال الخفّاج يضاف ببطء الحليب والقشدة المحرّمة إلى السكر والبيض. استمر في الخفق حتى تتم إضافة الحليب.
- تسكب الصلصة ببطء فوق البريوش. لا تتعجل أو لن يكون هناك وقت للامتصاص من قبل الخبز. بمجرد الانتهاء من صب ، اضغط برفق على السطح من البريوش لدفعها إلى أسفل في الصلصة. ترك بودنغ على الوقوف لمدة 20 دقيقة.
- رش على الكونياك إذا كنت تستخدم ، ثم خبز الحلوى في الفرن الساخن لمدة 40 - 45 دقيقة. الحلوى مستعدة عندما يرتفع بشكل جيد والخبز البني الذهبي الغامق. قدميها ساخنة (مع الكاسترد أو الكريمة إذا كنت ترغب في ذلك) فأنا أيضاً أحبها على شكل قطع باردة إلى أسافين كبيرة - مثالية لصندوق الغداء.
- بودنغ متبقية؟ الخبز والزبدة بودينج يسخن بشكل جيد مع رقائق الألومنيوم في فرن ساخن ،
يمكنك استخدام كبسولة الفانيليا بدلاً من المستخلص عن طريق فصل القشرة المفتوحة وتقطيع البذور. تضاف البذور إلى الحليب والقشدة قبل التسخين. اتركه للبث لمدة 5 دقائق قبل إجهاد الحليب على البيض المخفوق. أنا أحب نكهة الفانيليا ولا تمانع في الحصول على البذور في ، مجرد تفضيل شخصي ، عليك أن تختار.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 461 |
| إجمالي الدهون | 34 جم |
| الدهون المشبعة | 19 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 210 ملغ |
| صوديوم | 142 ملغ |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 10 غرام |