Date و Walnut Pudding هو بودنغ بريطاني كلاسيكي. أسلوب بودنغ الإسفنج على البخار هو نفسه لجميع النكهات ، لذلك دع خيالك مفعمًا بالنكهات. تشمل الحلويات الإسفنجية الكلاسيكية المطهوة على البخار الزنجبيل ، والعسل الأسود ، والليمون أو الشراب الذهبي ، ومربى التوت وغيرها الكثير.
تجمع الوصفة هنا بشكل كلاسيكي بين التمر والجوز بالإضافة إلى القليل من الليمون. هذه المكونات تخلق حلوى بودنغ لذيذة ورائعة ، ليس فقط في أيام الشتاء ، ولكن في أي وقت تريد بودنغ بريطانيًا كلاسيكيًا دسمًا.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زبدة غير مملحة
- 175g / 6oz دقيق ذاتي الرفع
- قرصة ملح
- 75g / 3 أوقية تمزيقه تمزيقه
- 55 جم / 2 أونصة / عجلة / سكر ناعم
- 150 م / 1/4 حليب باينت
- 55 جم / 2 أونصة / جوز ، مفروم
- 55 غرامًا / 2 أوقية من التمر المفروم
- تلذذ من 1 ليمون غير مشمع
كيف اعملها كيف اصنعها
6 خدمات
- ادهني حوض بودرة 1 باوند / 750 مل مع زبدة غير مملحة ناعمة.
- يخلط الدقيق والملح والشحوم والتمر والجوز وقشر الليمون والسكر معا. جعل البئر في المركز وإضافة ما يكفي من الحليب لخلق التناقص التدريجي. تحريك بودنغ بلطف ولكن مع ما يكفي من النشاط للتأكد من أنها مختلطة كلها.
- وضع الخليط في حوض الحلوى وسلس السطح بلطف مع ملعقة. تغطي الحوض مع دائرتين من الورق greaseproof المضمون مع سلسلة المطبخ.
- ملء قدر كبيرة مع الماء المغلي ، مكان الباخرة في الأعلى ، ووضع البودنغ في باخرة. غطيها بغطاء أو بطبقتين من رقائق الألومنيوم ملفوفة بإحكام فوق البودنغ والمقلاة لتشكيل سدادة ضيقة.
- قم بغلي البودنغ على الماء المغلي بسرعة لمدة 1 ½ إلى 2 ساعة. تحقق بشكل متكرر للتأكد من عدم غلي الماء الجاف - قم بتعبئة الماء المغلي حسب الحاجة.
- إزالة بعناية غطاء أو احباط من باخرة. ارفع بودنغ من الباخرة وأخرج الورق المضاد للشحوم واسمح لبودنغ بالوقوف لمدة 10 دقائق ثم تخدم مع جلد الكاسترد الساخن.
انظر إلى دروس الطبخ للحصول على إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي بودنغ إسفنجي على البخار.
ملاحظات على صنع بودنغ الاسفنج على البخار
- تأخذ بودنغ الاسفنج على البخار عدة ساعات من البخار لذلك تأكد من أنك تسمح لك بالكثير من الوقت للطهي قبل أن ترغب في تقديم الحلوى.
- يمكن تحضير الإسفنج البخاري مسبقًا ثم إعادة تسخينه ببساطة فوق الماء المغلي أو في الميكروويف قبل التقديم.
- مع وقت الطهي الطويل ، اصنع بودنغك بنكهات قوية ومتميزة للحصول على نتائج أفضل. تاريخ وجوز هو مثال جيد ، أو حاول العسل الأسود والليمون ، وحتى مربى البرتقال ، للحصول على نكهات قوية جيدة.
أكثر الكلاسيكية البريطانية بودينج وصفات
راوند تنهار
مرقطة ديك
حلوى ذهبية
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 15255 |
| إجمالي الدهون | 818 جم |
| الدهون المشبعة | 465 جم |
| دهون غير مشبعة | 206 جم |
| كولسترول | 2،455 ملغ |
| صوديوم | 10،943 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1،206 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 773 جم |