الأغطية هي واحدة من أكثر الأطباق تنوعا على الإطلاق وهكذا ، من السهل جدا صنعها. هذه وصفة التفاف بافالو الدجاج يظهر لك كيف يمكن أن تكون رائعة. مع الصلصة الحارة والناعمة ، والدجاج الناعم والمرن ، وأزمة مكونات السلطة العظيمة ، عليك أن تسأل: ما أفضل الأشياء التي يمكن أن تحصل عليها؟
ماذا ستحتاج
- صلصة بافالو:
- 1 أوقية. زبدة غير مملحة
- 4 ملاعق طعام
- صلصة الفلفل الحار *
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
- ملعقتان صغيرتان
- صلصة رسيستيرشاير
- قرصة فلفل حريف
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- 2 أوقية سائلة. اللبن الطبيعي
- لملء:
- 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 20 أوقية. مسافة مفتوحة
- صدور الدجاج (مكعبة)
- ملح وفلفل
- 3 أكواب من الخس (مبشورة)
- 3 طماطم كرزية (ربع)
- 1 عصا الكرفس (شرائح ناعما)
- 8 يلتف ناعمة
- مقبلات: 1/3 كوب أوراق الكزبرة
كيف اعملها كيف اصنعها
اصنع الصلصة
- باستثناء الزبادي ، ضع جميع مكونات الصلصة في قدر ، ثم حرك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع الحرص على عدم ترك المزيج يغلي ، أو الأسوأ من ذلك.
- دع الصلصة تبرد ، ثم أضيفي الزبادي وأقليه مرة أخرى.
- يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ، حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها.
تحضير ملء
- تسخين الزيت في مقلاة كبيرة إلى ساخنة ، ولكن لا يحترق. يُتبّل الدجاج المكعّب مع قليل من الملح والفلفل ويقلى لمدة 8 دقائق ، مع تحريك مكعبات الدجاج من وقت لآخر.
- إزالة الدجاج من المقلاة مع ملعقة مشقوقة واستنزاف على ورق المطبخ. اتركيه ليبرد حتى يصبح دافئًا ، ولكن ليس ساخناً. امسح المقلاة بمنشفة ورقية واتركها على جانب واحد.
- قطع الدجاج إلى قطع أصغر حجم لدغة ، وضعت في وعاء وإضافة صلصة بافالو كافية لتغطية الدجاج جيدا.
- قم بإعادة تسخين المقلاة حتى تسخن كل لف في الحوض بسرعة لمدة 20 ثانية تقريبًا. إزالة إلى لوحة.
- ثم ، في وقت واحد ، ضع الخس المقطع ، والطماطم المربّعة ، والكرفس في وسط اللف. كرر الدجاج على الوجه وقم بتغطيتها بصلصة أكثر بقليل. رش بعض أوراق الكزبرة.
- أضعاف الجزء السفلي من التفاف ونشمر بإحكام. تواصل مع اللفات المتبقية.
- خدمة اللفائف على الفور مع القليل من الرش اضافية من الفلفل الحريف والكزبرة على الجانب.
- لفائف لا تبقي على ما يرام ، لذلك أكل في أقرب وقت إعداد والتمتع بها.
ملاحظات المطبخ:
- هذه الوصفة جيدة للغاية باستخدام الدجاج ، ولكن لا تتردد في تبديل هذا مع الثدي تركيا بدلا من ذلك. وجدنا أنها تعمل كذلك.
- يمكن أن يكون ملء السلطة من اختيارك. لا توجد قيود مع المكونات المذكورة أعلاه. لا تتردد في إضافة الأعشاب المختلفة ، أوراق السلطة ، أو أي شيء يأخذ نزوة الخاص بك. يمكنك أن تجرب جرجير بدلا من أوراق السلطة ، على سبيل المثال. وجدنا أيضا أن قليلا الكراث تمزيقه بشكل جيد يعمل بشكل جيد في هذه الوصفة مما يزيد من أزمة.
* لا تتردد في تعديل كمية صلصة الفلفل الحار في الوصفة حسب ذوقك. ستقوم أربع ملاعق كبيرة بتعبئة كميّة ، لذا ابدأ بأقلّ ما وأضفه إلى أكثر إذا كنت تحبّه.