صنعت صلصة الخل الآسيوية مع خل الأرز وصلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل الطازج.
بادئ ذي بدء ، تأكد من استخدام خل الأرز المحنك . لطالما استخدمت Marukan ، لذلك هذا هو النكهة التي اعتدت عليها ، وهذا ما اعتدت أن أخرجه مع هذه الوصفة.
لمعلوماتك ، قد لا يقول أو لا نقول هذا النوع غير الموقوف "غير معتاد" على الملصق. قد يقول فقط "خل الأرز الحقيقي" ، وفي بعض الحالات ، قد يشير إلى أنه خالٍ من الصوديوم وخالٍ من السكر. لكن على أي حال ، لا تريد أيًا من هؤلاء. تريد النوع الذي يقول "محنك".
بعد قولي هذا ، يحدث "التوابل" ليكون السكر والملح. لذلك إذا كان لديك فقط لسبب ما إمكانية الوصول إلى نوع غير معتاد ، فكل ما عليك فعله هو إضافة السكر والملح. للحصول على كوب من خل الأرز غير المعتاد (وهو ما تدعو إليه هذه الوصفة) ، ستحتاج إلى إضافة ملعقة واحدة من السكر وملعقة واحدة من ملح كوشر ، أو نصف ملعقة طعام من الملح العادي. فقط حركهم سوياً حتى يذوب الملح والسكر.
شيء آخر هو أن خل الأرز وخل الأرز الأرز هي نفس الأشياء. لذلك لا تشدد على ذلك. ولكن كن على علم بأن نبيذ الأرز هو شيء مختلف تمامًا.
بالمناسبة ، كثير من الناس يسألون عن الزنجبيل صريف. يمكنك القيام بذلك مع Microplane أو حتى مع الثقوب الصغيرة على مبشرة مربع عادي.
كشط عن شبر واحد من الجلد مع حافة الملعقة أو الحافة الخلفية للسكين. ترك الكثير من الجذور بحيث يمكنك الحفاظ على قبضتها بشكل جيد دون صرير أصابعك. افركي الزنجبيل جيئة وذهابا عبر المبشرة حتى تحصل على المبلغ الذي تحتاجه.
أخيراً ، زيت السمسم. لهذه الوصفة ، تريد استخدام زيت السمسم النقي. هناك خلطات هناك لأن زيت السمسم النقي سوف يدخن في درجات حرارة منخفضة للغاية ، لذلك ليس جيدًا للطهي. يمزج معظمها زيت نباتي مع القليل من زيت السمسم. ولكن بما أن صلاد السلطة ليس مطبوخًا ، فإننا نستخدم النوع النقي. فقط تأكد من ما لديك ، لأن تضميد لن تذوق نفسه إذا كنت تستخدم هذا النوع المخلوطة.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب خل أرز محنك
- 1 1/2 ملعقة طعام صلصة الصويا
- 3/4 كوب من زيت السلطة (راجع الملاحظة)
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم
- 1/2 ملعقة طعام
- الزنجبيل الطازج (المبشور)
- 1/2 فص ثوم (مطحون)
- داش من صلصة سريراتشا التشيلي (أي صلصة "الديك")
- فلفل أسود (طازج ، حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع كل المكونات في وعاء زجاجي أو صلب غير قابل للصدأ وخفقهما معًا جيدًا. أو امزج المكونات في الخلاط لمدة 10 ثوان أو حتى تمتزج تمامًا.
- نقل إلى وعاء زجاجي واسمحوا الوقوف لمدة 30 دقيقة للسماح لخلط النكهات. امنح الصوص خفاقة جيدة مباشرة قبل التقديم.
ملاحظة: أي زيت يسمى "الزيت النباتي" أو "زيت السلطة" على ما يرام لهذه الوصفة الأساسية.
يمكنك أيضًا استخدام أي زيت خفيف النكهة مثل زيت العصفر أو الكانولا أو زيت الصويا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 242 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 180 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |