جاف مقلي جوز الهند لتحميصه. حقوق النشر Darlene A. Schmidt للحصول على نسخة واحدة قابلة للطباعة من هذه الوصفة ، راجع: Mini Thai Shrimp Lettuce Wraps Recipe .
مكونات:
1 مجموعة صغيرة من أوراق السبانخ (سبانخ صغيرة جدًا) ، أو أوراق الخس الصغيرة (كبيرة بما يكفي ليتم لفها لدغة واحدة) ، أو أوراق الموز المقطعة إلى 3 إلى 4 إنش أو قطع من الماس)
1/3 كوب جوز الهند غير المجفف (نوع الخبز)
1/4 كوب صغير روبيان مجفف ، أو بديل 1/2 كوب روبيان مطبوخ
1/4 كوب من الفول السوداني المحمص الجاف (غير مملح)
1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق شطة
1 الفلفل الأحمر الطازج ، مفروم ، أو 1/4 إلى 1/2 ملعقة شاي. الفلفل الحار المجفف أو فلفل حريف
1 قطعة من الخولنجان (أو الزنجبيل) ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
الخطوة 1: ضع جوز الهند المجفف في مقلاة لتحميصه. بدوره على الحرارة إلى متوسطة عالية وتحريك جوز الهند باستمرار ، "القلي الجاف" حتى يتحول الذهبي (1-2 دقائق). مكان جوز الهند المحمص في وعاء الخلط.
نصيحة الطهي: أترك المقلاة على النار حتى تصبح ساخنة ، ثم أخرجها مع الاستمرار في تحريك جوز الهند.إذا زادت درجة حرارة المقلاة ، يحترق جوز الهند.
02 من 04
مكونات العملية
تجهيز الروبيان إلى قطع صغيرة جدا. حقوق النشر Darlene A. Schmidt
حول الجمبري المجفف: يمكن شراء هذا النوع من الروبيان المجفف في محلات الأطعمة الآسيوية / الصينية ، أو حسب الوزن في المحلات التجارية في الحي الصيني. لاحظ أنه يجب تجفيفها بالكامل (وليس النوع الذي تجده في الأطعمة الجاهزة أو الثلاجات في المتاجر الآسيوية ، وهو مطاطي ولن يتحول إلى مسحوق عند معالجته).
الخطوة 2: في حالة استخدام الروبيان المجفف ، ضعه في معالج الطعام وعمله في أجزاء تشبه البودرة. مدقة وملاط يعمل بشكل جيد لهذا أيضا. أضف الجمبري المسحوق إلى جوز الهند في وعاء الخلط.
في حالة استخدام الروبيان المطبوخ: قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة (في نصفين أو ثلثي) وإضافتها إلى وعاء الخلط مع جوز الهند المحمص.
اطحن الفستق ، واخفضه إلى قطع صغيرة جدًا (يمكنك أيضًا تقطيعه / سحقه بسكين) ، وإضافته إلى الوعاء.
وأخيرًا ، ضع الثوم والخولنجان (أو الزنجبيل) في معالج الطعام وعمله ، أو ضعهما في اللحم. (قم بإزالة أي بتات ليفية أو "مفتولة" من الخولنجان / الزنجبيل.) أضف إلى الوعاء.
03 من 04
اخلط جميع المكونات معا
خلط جميع المكونات. حقوق النشر Darlene A. Schmidt الخطوة 3: أيضا إلى وعاء الخلط ، إضافة مسحوق الفلفل الحار ، الفلفل الحار وصلصة السمك. يقلب جيدا. ملاحظة: في هذه المرحلة ، يمكنك إجراء اختبار الذوق ، وإضافة المزيد من الفلفل الحار إذا كنت تفضل أن تكون أكثر توابلًا ، أو المزيد من صلصة السمك إذا كنت تفضل أن تكون أكثر ملوحة. إذا كنت تريد بعض الملاحظات الحلوة ، أضف 1/4 ملعقة صغيرة. سكر أبيض.
04 من 04
ضع المقبلات معا
خدمة ميانغ كوم - انفجار بحجم صغير من النكهات التايلاندية! حقوق النشر Darlene A. Schmidt الخطوة 4: لفاتح الشهية ، رتب 4 أوراق أو أكثر (السبانخ ، والخس ، وشرائح أوراق الموز - شكل الماس تبدو لطيفة) على طبق. ضع بعض الملء على كل ورقة. قمة مع المزيد من جوز الهند المحمص وتقدم مع أسافين من الجير.
تعليمات تناول الطعام: ضعي القليل من عصير الليمون على واحدة من الأوراق ثم اشربي كل شيء في فمك مرة واحدة. (إذا كنت تستخدم أوراق الموز ، فلا تأكل الورقة - فقط قم بإفراغ المحتويات في فمك.)
الإحساس براعم الذوق من أزواج هذه المقبلات جيدا مع الجعة الباردة أو كوب من النبيذ الأبيض المثلج. استمتع!