هل أنت في حاجة إلى الراحة؟ هذا المعكرونة والجبن الخالية من الغلوتين الكريمية اللذيذة يجب أن تقوم بالحيلة.
صلصة المورناي منزلية الصنع ، سريعة وسهلة - هي عبارة عن صلصة جبنة غنية بالكريمة والجبن - هي المكون الرئيسي للنكهة في هذه النسخة الخالية من القمح من المعكرونة والجبن. Amaranth هو طحين القمح المثالي كبديل لتكثيف صلصة الجبن - فهو يعمل في كل مرة.
إذا كنت تبحث عن معكرونة خالية من الغلوتين أو الأرز ، استخدم معكرونة الذرة مثل Sam Mills Pasta d'oro في هذه الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (غير مملحة)
- 7 ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملحة)
- 1 معكرونة باوند (خالي من الغلوتين ، مطبوخ ألنتا)
- 1 قرص ملح
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملحة)
- 4 ملاعق طعام من دقيق القطيفة
- 2 كوب حليب (أو
- بديل الحليب ، حليب جوز الهند العضوي الخفيف يعمل بشكل جيد)
- ملعقة صغيرة ملح (أو ملح عشبي GF)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل (طازج أو طعم)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل (خالية من الغلوتين)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (خالٍ من الغلوتين ، وليس ملح الثوم)
- اختياري: 1 قرصة صغيرة (خالية من الغلوتين)
- اختياري: 2 ملعقة شاي صلصة فرانكس الساخنة
- 2 كوب جبنة شيدر (مبشورة طازجة)
- 1 كوب جبنة بارميزان (مبشورة طازجة)
- 1/2 كوب جبنة Gruyère (مفرومة طازجة أو جبنة سويسرية)
- 1/2 كوب من جبنة الفونتينا (مبشورة طازجة ، أو جبن بروفاروني أو هافارتي)
- الملح والفلفل حسب الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
إعداد عموم وتغلي المعكرونة
- فرن حراري إلى 350 فهرنهايت. ضع ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة في طبق للخبز سعة 3 لتر. اجلس جانبا.
- ملء وعاء كبير المرق نصف ممتلئ بالماء. يغطى ويجلب الماء ليغلي على نار عالية.
- أضف معكرونة المعكرونة على الكوع الخالية من الغلوتين وقليل من الملح وعاد إلى الماء حتى يغلي.
- طهي وفقا لاتجاهات الطرود ، حتى al dente (بداية لتليين ولكن لا تزال ثابتة إلى حد ما لدغة).
اصنع صلصة الجبن
- أثناء طهي المعكرونة ، قم بصنع صلصة الجبن المورني.
- نبدأ مع رو من ذوبان 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة. خفقت في طحين القطيفة واطبخ لمدة دقيقتين ، خفق باستمرار.
- خفق ببطء في الحليب أو بديل الألبان. زيادة الحرارة إلى متوسطة وخفقت حتى يثخن الخليط.
- ازالة من الحرارة. يُضاف الملح والفلفل ومسحوق البصل ومسحوق الثوم وقليل من الكايين الاختياري وصلصة ساخنة اختيارية و 1 كوب جبنة شيدر ونصف كوب من جبنة البارميزان وجميع أنواع الجبنة السويسرية والجبنة. يقلب حتى تذوب الجبن والخليط ناعم ودسم.
- ضعي طبق التحميص المخبوز بالزبدة في الفرن الساخن واتركه حتى يذوب الزبدة. إزالة ومعطف القاع وجانبي الطبق مع الزبدة باستخدام فرشاة المعجنات.
- استنزف ، شطف والمعكرونة بات الجافة المطبوخة. صب نصف المعكرونة في صحن الخبز وتغطي حوالي 1/2 من صلصة الجبن. يوزع الباستا المتبقّية على الوجه وتغطّى بالتساوي مع صلصة الجبنة المتبقية.
- قليل الملح والفلفل والجبن مع كوب واحد من جبنة الشيدر ونصف كوب من جبنة البارميزان. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا ثم تبرز. تبرد لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.
ملاحظة: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 748 |
| إجمالي الدهون | 66 جم |
| الدهون المشبعة | 42 جم |
| دهون غير مشبعة | 16 غرامًا |
| كولسترول | 167 ملغ |
| صوديوم | 1،149 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 34 جم |