هذه وصفة لحم البقر المقلية الكلاسيكية والملفوف ، مثالية لعيد القديس باتريك أو أي وجبة عائلية.
أقوم بإضافة الروتاباجا إلى اللحم البقري المحمر والملفوف ، والبعض الآخر يفضل الجزر الأبيض أو اللفت. لا تتردد في إضافة الخضار المقطعة الإضافية إلى وجبة العشاء ، أو تركها ، أو الذهاب مع المكونات المدرجة أدناه.
ماذا ستحتاج
- 10 التوت البهارات
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 إلى 3 أغصان من الزعتر أو حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 2 أوراق غار متوسطة
- 1 حبة بقر محمر
- 3 أكواب من مرق اللحم
- 2 بصل متوسط (كل قطع إلى 4 أسافين)
- 1 فص ثوم متوسط (مفروم)
- 3/2 باوندات بطاطس حمراء البشرة (غير مقشرة أو مقشرة ومغلفة ومقطعة)
- 6 إلى 8 جزر كبيرة (نصف مقطعة إلى 3 بوصة)
- 1 رأس كبير الملفوف (مقطعة إلى 8 أسافين)
- 1 rutabaga متوسط (مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة)
- اختياري: صلصة الفجل والخردل:
- 1 كوب قشدة حامضة
- 1 إلى 2 ملاعق طعام أعدت الفجل
- 1 ملعقة طعام خردل محبب (أو حسب الرغبة)
- داش كايين الفلفل
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- مقبلات: الثوم المفروم الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين التوت allspice ، الفلفل ، والزعتر في كيس القماش القطني الصغيرة. اربط الحقيبة بإحكام للحفاظ على الأعشاب والتوابل داخلها.
- ضعي اللحم البقري المحمر في قدر يتراوح بين 6- و 8 كوارت أو فرن هولندي . إضافة أوراق الغار ، مرق اللحم البقري ، وحقيبة باقة غارني. أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية لحم البقر المخصب. يضاف الثوم والبصل. جلب ليغلي. تقليل الحرارة إلى منخفضة ، وتغطي ، ويترك على نار خفيفة لمدة 2 ساعة. قم بإزالة اللحم البقري المغطى إلى طبق ، ثم غطيه بورقة إحكام ، ثم قم بالدفء في فرن منخفض جداً أو درج تدفئة.
- دهن المقشدة من المرق وإضافة البطاطا والجزر إلى المرق (أزل بعض المرق إذا كان هناك الكثير من السائل). جلب ليغلي. تغطية ، وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وطهي لمدة 10 دقائق. أضف أسافين الملفوف واستمر في الطبخ لمدة 20 دقيقة ، أو حتى ينضج الملفوف والخضروات.
صلصة الفجل والخردل
- نمزج القشدة الحامضة مع وعاء الفرج المحضر والخردل و 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البقدونس واندفاعة من فلفل حريف.
- شريحة لحم البقر وحرضها مع الخضار. يرش البقدونس فوق البطاطا والملفوف ، إذا رغبت في ذلك. قدمي صلصة الفجل والخردل في وعاء منفصل.
نصائح والاختلافات
يُضاف الجزر الأبيض المقطّع أو المقطّع أو الخضروات الجذرية الأخرى إلى جانب البطاطا.
قد يعجبك ايضا
- المزجج مع اللحم البقري مع الكرنب
- فرن مطهو ببطء لحم بقر مع بيرة
- الكلاسيكية لحم البقر والذرة الملفوف العشاء
- بطيئة طباخ لحوم البقر والذرة تشوودير الملفوف
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 449 |
إجمالي الدهون | 12 جم |
الدهون المشبعة | 5 غرام |
دهون غير مشبعة | 4 جم |
كولسترول | 55 ملغ |
صوديوم | 415 مجم |
الكربوهيدرات | 69 ز |
الألياف الغذائية | 13 غرام |
بروتين | 23 غرامًا |