حقا لا يمكنك الذهاب الخطأ مع الكعك الزبيب بنكهة القرفة وجوزة الطيب. قليلاً من جوزة الطيب هو كل ما تحتاج إليه ، لكنه سيضيف رائحة لطيفة وحارة إلى الكعك. يمكنك أيضا استبدال القرنفل المطحون.
بالمناسبة ، فإن مفتاح صنع فطائر المافين لا يفرط في الخليط. بمجرد إضافة المكونات السائلة إلى الجاف ، قم بخلط الخليط يدويًا حتى يتم ترطيب الدقيق ، لمدة لا تزيد عن عشر ثوانٍ تقريبًا. الكثير من الخلط يمكن أن يتسبب في جفاف الموفن أو قوته أو تشويهه.
أيضا ، تأكد من مسحوق الخبز الخاص بك هو جديد. إذا كان عمره أكثر من ستة أشهر (أو إذا كنت لا تستطيع تذكر كم هو قديم) ، فقم بشراء حاوية جديدة.
وأخيرًا ، إذا كنت ترغب في ترطيب الفطائر الخاصة بك قليلاً ، فإليك وصفة لتتحول إلى شرائح متدرجة بسيطة يمكنك مزجها خلال بضع ثوانٍ فقط.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب
- طحين لجميع الأغراض (أو 2/4 كوب من دقيق المعجنات ، منخل)
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب حليب كامل
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 بيضة كبيرة (أو 2 بيضة متوسطة)
- 4 ملعقة طعام زبدة (1/2 عصا أو تقصير)
- 1 كوب الزبيب
- 1/2 ملعقة شاي قرفة
- 1 جوزة الطيب قرصة
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
- يُمزج الدقيق ، ومسحوق الخَبز ، والملح ، والقرفة ، وجوزة الطيب.
- قم بفك الزبدة وتسخينها في الميكروويف ، في وعاء آمن بالميكروويف ، لمدة دقيقة تقريبًا ، إلى أن يذوب تمامًا. ضعه جانباً في درجة حرارة الغرفة لتبرد ، ولكن لا تدعه يتجمد مرة أخرى.
- نخفق البيض في وعاء منفصل ثم نضيف السكر والحليب والزبيب والفانيلا إلى البيض.
- قم بتعبئة دقيق الشوفان والدقيق (أو استخدم بطاطين الكعك الورقي).
- يُسكب القليل من الزبدة المذابة في خليط حليب الفانيليا-الحليب ويُحرَّك المزيج. يُكرر 3-4 مرات أكثر ، مع إضافة كمية أكبر قليلاً من الزبدة السائلة في كل مرة حتى يتم دمجها كليًا.
ملاحظة: لا تضيف الزبدة الذائبة الساخنة إلى مزيج البيض لأن الحرارة من الزبدة سوف تطهى البيض ، وهذا ليس ما تريد القيام به! - أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ولا تختلط أكثر من عشر ثوان . يجب أن يكون الخليط متكتلًا بشكل واضح ، وقد ترى جيوبًا من الدقيق الجاف. هذا حسن! من المهم للغاية عدم المبالغة في الخلط ، أو أن الكعك الناتج سيكون صعباً للغاية.
- ملعقة بسرعة الخليط في المقالي الموفينية أعدت وخبزها على الفور.
نصيحة: يمكن خلط المكونات الجافة والجافة على التوالي ، ولكن بمجرد دمج المكونات الرطبة والجافة مع بعضها البعض ، يقوم السائل بتنشيط مسحوق الخبز ويجب خبز الخليط على الفور. - اخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج المسواك في مركز الكعك .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 246 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 117 مجم |
| صوديوم | 374 مجم |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 6 ز |