وصفه لحم الخروف مع شرائح الكتف والبطاطا والجزر والخضروات الأخرى ، جنبا إلى جنب مع التوابل. يتم قطع شرائح لحم الضأن إلى قطع وطهي جنبا إلى جنب مع العظام لجعل الحساء الضأن لذيذ.
تشمل الخضروات الروتاباجا والفليفلة الحلوة والكرفس والجزر والبطاطس. قدمه بالبسكويت أو خبز الصودا الأيرلندي .
ماذا ستحتاج
- 1 باوند كتف خروف
- 2 بطاطس متوسطة ، مقسمة إلى شرائح
- 3 جزر صغيرة مقطوعة قطعتين بقياس 2 بوصة
- 1 بصلة متوسطة ، مفلوسة
- 2 ضلع الكرفس ، وقطع في قطع 1/2 بوصة
- 1 فلفل أخضر صغير الحجم ، مقطعة بشرائح 1/2 بوصة
- 1/2 كوب مكعبات rutabaga ، اختياري
- 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- دفقة الفلفل
- 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد المخلوطة مع 1 1/2 ملعقة طعام طحين
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقليم الدهون من قطع لحم الغنم وقطع اللحم إلى قطع 1 بوصة. ضع اللحم والعظام في وعاء أو فرن هولندي. بالكاد تغطي حوالي 1 1/4 كوب ماء. يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة (لا تغلي).
- أضيفي البطاطا والجزر والكرفس والفلفل الأخضر والروتاباغا والملح والفلفل. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ، حتى تصبح اللحوم والخضار طرية.
- إزالة العظام.
- ازالة من الحرارة؛ ضجة في الطحين ومزيج الماء. العودة للحرارة. طهي الطعام ، واثارة ، حتى يتم سميكة الحساء.
- يضاف البقدونس والذوق وضبط التوابل.
المزيد من وصفات لحم الخروف
الحساء الايرلندي الكلاسيكي مع لحم الغنم
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 537 |
| إجمالي الدهون | 25 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 106 ملغ |
| صوديوم | 1،229 ملغ |
| الكربوهيدرات | 43 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 33 ز |