هذه النسخة من الحلوى الأمريكية الحقيقية تتكون من الفاكهة الناضجة والعصير وطحدة حلوة مقرمشة. تأخذ هذه الحلوى اسمها من الخليط المتفتت الذي يخبز فوق الثمرة في طبقة رقيقة. بعض الأشياء رائعة عندما يتعلق الأمر بموسم الصيف الموسمية حيث يقدم هذا الخوخ البرقوق مقرمش دافئ ومغطى بمغرفة من آيس كريم الفانيليا.
ماذا ستحتاج
- للفطيرة:
- 1 لتر
- العنب البري (طازج ، مشطوف ومقطوع)
- 2 باوند من الخوخ (حوالي 6 حبة متوسطة ؛ مقشرة ومقطعة ومقطّعة)
- 3 ملاعق طعام من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون (طازج)
- 3/4 ملعقة صغيرة قرفة
- لتكبير:
- 3/4 كوب سكر بني فاتح (معبأة)
- 3/4 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة (باردة ومقطعة إلى قطع صغيرة)
- 3/4 كوب من الشوفان (غير مطبوخة على الطراز القديم أو تدحرجت على الفور)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت.
- ضع التوت ، الخوخ ، السكر ، 1 ملعقة طعام من الطحين ، عصير الليمون والقرفة في صحن الخبز 1 1/2 2. إرم لخلط ثم ثمرة خليط الفاكهة بالتساوي في الطبق.
- لجعل القالب ، ضع السكر البني و 3/4 كوب من الدقيق في وعاء متوسط وحرك المزيج جيداً.
- باستخدام اثنين من السكاكين أو خلاط المعجنات ، وقطع في الزبدة حتى يشبه الخليط فتات الخشنة. ضجه في الشوفان مع شوكة.
- رشي القالب بشكل متساوٍ فوق الفاكهة ، ثم اضغط لأسفل برفق.
- اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى تصبح القطعة رفيعة ونحمر قليلاً.
- إزالة هش من الفرن ووضعه على رف السلك لتبرد قليلا قبل التقديم.
ملاحظة: لسهولة قشر الخوخ ، وجلب وعاء كبير من الماء ليغلي. اغمر الخوخ في الماء المغلي لمدّة دقيقة تقريباً ، ثم أخرجه بملعقة مشقوقة وبرد تحت ماء جاري بارد. استخدم سكينة التقشير للتخلص من الجلود.
بيري الأفكار
ما الذي يمكن أن يكون أكثر روعة من وعاء من العنب البري غير المزين والطازج؟ من الصعب الفوز ، ولكن إليك بعض الأفكار لبعض الطرق للاستمتاع بها في أفضل حالاتها:
• امزج بين العنب البري وقطع البطيخ الطازجة وأعلى مع النعناع الطازج المفروم.
• شرائح الموز والعنب البري ، مع مزيج من عصير البرتقال ورش القرفة.
• إرم قطع الأناناس الطازج والعنب البري مع الزنجبيل المبلور ناعماً.
• ملعقة من العنب الطازج فوق بودنغ الأرز.
• املأ قشرة فطيرة الكعكة الجاهزة للخبز مع الآيس كريم وأعلى مع خليط من العنب البري والتوت الطازج.
• اهرس العنب الطازج وحرك المثلجات.
• اخلطي التوت في وعاء من زبدة الفانيلا وغطيها بالجرانولا المقرمشة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 337 |
إجمالي الدهون | 12 جم |
الدهون المشبعة | 6 ز |
دهون غير مشبعة | 4 جم |
كولسترول | 23 ملغ |
صوديوم | 360 ملغ |
الكربوهيدرات | 56 جم |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 4 جم |