يتم إعداد أفضل أنواع الكاري مع المكونات الطازجة (بما في ذلك التوابل) ويتم طهيها بسرعة وهذا هو السبب في أن الكاري والقرنبيط مصنوعان بشكل جيد للغاية وبسيط. فائز سوريفيري.
في هذه الوصفة ، ارفع القرنبيط البريطاني المتواضع إلى آفاق جديدة مع هذا القرنبيط النباتي وصفة الحمص بالكاري. ليس فقط وصفة الكاري سريعة وسهلة الصنع ، ولكنها غير مكلفة ومغذية. هذا يجعل الكاري مثالي لكل من الوجبة الرئيسية أو الغداء أو الطبق الجانبي للحوم - لذلك يناسب النباتيين والحيوانات آكلة اللحوم على حد سواء.
إن سر النجاح في هذا الطبق هو عدم الإفراط في الطهي ، وخاصة القرنبيط.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 بصلة كبيرة (مفرم ناعم)
- 2 فلفل أخضر (مفرم ناعم)
- 1 "/ 2 سم من الزنجبيل (مفرم ناعم)
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- 1 ملعقة طعام سكر بني ناعم
- 1 × 14 أوقية / 400 غرام من الطماطم المفرومة
- 1 1 x 4oz / 400g من صفيح الحمص ، تم تصريفها
- 1 1x 4oz / 400g حليب جوز الهند
- 1 رئيس القرنبيط
- 2 حفنة كبيرة الطفل السبانخ
- الملح اندفاعة
- الفلفل داش
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة ، ويُضاف البصل المفروم ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج البصل.
- يضاف الفلفل الأخضر والزنجبيل والثوم ويستمر الطهي لمدة دقيقة واحدة ، مع الحرص على عدم حرق. ثم يضاف مسحوق الفلفل الحار والكركم والكرام ماسالا والسكر ويطهى لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار. اسكب الطماطم والحمص وحليب جوز الهند مع التحريك جيدا.
- إزالة الأوراق الخارجية للقرنبيط ، وقطع الجذع السميك في القاع ، ثم كسر القرنبيط إلى زهيرات تقريبا بنفس الحجم - حاول ألا تجعلها صغيرة جدا أو أنها سوف تتحلل ، كبيرة جدا وأنها لن تطبخ.
- أضف زهيرات القرنبيط إلى الصلصة الحارة في المقلاة. يُطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج القرنبيط ، ولكن ليس ناعمًا. أضف القليل من الشراب أو الماء إذا كانت الصلصة سميكة جدًا.
- تحقق من التوابل ، وإضافة الملح و / أو الفلفل على النحو المطلوب ، ثم حرك من خلال السبانخ حتى يبدأ للتو الذبول.
- تقدم مع الأرز المطبوخ ، و / أو خبز نان أو تشاتابيس.
ملاحظات حول صنع القرنبيط و CHICKPEA
الطازجة هي الأفضل. استخدم دائمًا المكونات الطازجة حيث أن هذا الكاري سريع الطبخ حتى لا ينجح قرنبيلا ناضج.
تمتد النضارة دائمًا إلى التوابل أيضًا ؛ من المعتاد للكثيرين إبقاء الجرار في الخزانة لسنوات طويلة ، ونتوقع منهم أن يكونوا جيدين ؛ هم ليسوا كذلك. واضح لهم بشكل منتظم.
على أساس وصفة من حبك الخضر
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 370 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 310 ملغ |
| الكربوهيدرات | 57 جم |
| الألياف الغذائية | 13 غرام |
| بروتين | 15 جم |