السندويشات جانبا ، من المحتمل أن يكون طبق اللحم البقري المحمر هو الطبق الأكثر شعبية لصنع اللحم البقري المغطى. إنه يقدم وجبة شهية طوال الليل ، وهو طبق جانبي رائع لوجبة الإفطار مع البيض والخبز المحمص. للحصول على عرض جذاب ، قم بتجربة كعكة اللحم البقري المحشو بالبيت مع بيض مسلوق أو مقلي . أضف البسكويت أو الكعك الإنجليزي أو الخبز المحمص للحصول على وجبة إفطار كاملة ومرضية. يتضمن هذا الإصدار بعض المرق البني للرطوبة ، ولكن يمكن ترطيبه بقليل من لحم البقر أو الدجاج - إذا لزم الأمر - إذا لم يكن لديك المرق.
تعطي الخضروات مكعبات تجزئة فقط كمية مناسبة من النكهة والملمس. لا تتردد في مضاعفة البصل إذا كنت تحب نكهة البصل أكثر ، أو إضافة بعض rutabaga إذا كان لديك بعض ما تبقى من وجبة. لألوان إضافية ، إرم بضع ملاعق كبيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء المفرومة في المقلاة. فطيرة الملفوف المطبوخ المتبقي هو احتمال كبير آخر. البازلاء الباقية أو الخضر جيدة أيضًا. تجزئة لذيذ مع لحم البقر المشوي ، تركيا أو لحم الخنزير المشوي متبقية كذلك. إنها طريقة ممتازة لاستخدام جميع بقايا طعام يوم الأحد.
للنباتيين ، فقط ترك اللحم خارج وإضافة الخضروات إضافية. طبق آخر مماثل هو الفقاعة الإنجليزية والصرير ، والتي تصنع مع أو بدون اللحم المتبقي.
ماذا ستحتاج
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 كوب من اللحم البقري المطهي (مفروم فرماً ناعماً)
- 3 أكواب بطاطس مطهية مفرومة
- اختياري: 1/2 الجزر المطبوخ المفروم (أو أكثر)
- ملعقتان كبيرتان من البصل (مفرومتان)
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم (أو الثوم المفروم)
- 3 إلى 4 ملاعق طعام من المرق البني
- الملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة.
- يُضاف اللحم البقري المُحاط ، والبطاطا ، والجزر ، وإذا ما استخدم ، والبصل المفروم. انتشر بالتساوي في المقلاة واغمس قليلا.
- اطهي دون التقليب حتى يصبح اللون البني في الجزء السفلي. أدرْ التجزئةَ مَع a ملوق وبني الجانب الآخر.
- استمر في الطهي وتحول إلى أن يتم تحميص معظم اللحم البقري المحمر والبطاطا بشكل جيد.
- إذا لزم الأمر ، استنزاف الدهون الزائدة. يبلل مع 3 أو 4 ملاعق كبيرة من مرق اللحم البني أو مرق اللحم البقري.
- تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
- مقبلات مع البقدونس المفروم أو الثوم المعمر ، إذا رغبت في ذلك.
نصائح
- إذا لم يكن لديك بطاطا متبقية ، فاخذ بعين الاعتبار البطاطا ذات النمط الجنوبي. يتم قطع مكعبات البطاطس في براونز الجنوبية ، وليس تمزيقه. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل ، أو قم بتقطيعها في الميكروويف لمدة 3 دقائق تقريبًا بجهد 50٪ ، ثم انعطف في منتصف الطريق. استنزاف تجميد براونز جيدا. بات لهم مع مناشف ورقية لتجف.
- في قرصة ، جعل تجزئة مع اللحم البقري المعلبة أو استخدام شرائح لحم البقر لذيذة مقشرة سميكة. إذا كنت تستخدم اللحم البقري المحمر المعلب ، فبإمكانك تبريده تمامًا قبل محاولة تقطيع اللحم.