لا يوجد إنكار أن Bubble و Squeak هي وصفة بقايا الطعام المثالية. تقليديا ، تؤكل مزيج لذيذ من بقايا الغداء يوم الاحد يوم الاثنين لتناول طعام الغداء أو العشاء (تصدرت مع البيض المقلي هو المفضل). إنه مزيج جميل من البطاطا والخضروات ، مما يجعل طبق مستدام ولذيذ.
يتم إنتاج هذه النسخة "الفاخرة" باستخدام الخضار من الصفر ، على الرغم من ذلك إذا كان لديك كمية محترمة من البطاطس المشوية المتبقية (هذه تعمل بشكل أفضل ، ولكن يمكنك استخدام الهريس) والخضروات ، ثم استخدم تلك.
لقد أضفت قليلا Chorizo إلى هذه الوصفة للنكهة ، ولكن إذا كنت تريد إصدار الخضروات ، اتركها. ماذا عن النقانق متبقية قليلا ، لحوم البقر تمزيقه من المشوي بدلا من ذلك؟ تعدد الاستخدامات هو ترتيب اليوم هنا ، استخدم كل ما لديك ؛ سوف تكون محدودة فقط من خيالك.
باستخدام بقايا الطعام ، يعتمد حجم طبقك على عدد ما لديك.
ماذا ستحتاج
- 450 غم / 1 رطلاً من البطاطا الجديدة (يتم تقشيرها وتقطيعها إلى أرباعها)
- 225 غرام / لتر من الجزر (يُقشر ويُقطع إلى قطع كبيرة)
- 4 ملاعق طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 225 غم / رطل ملفوف savoy (تمزيقه تمزيقه)
- 4 ملعقة كبيرة بازلاء
- on بصل أحمر (شرائح ناعما جدا)
- 4 بيضات (طازجة ، مجموعة مجانية)
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 115 غ / 4 أوقية Chorizo الاسبانية (أو Pancetta ، مكعبة: اختياري ، يمكنك الحفاظ على هذا اللحم خالية إذا كنت ترغب في ذلك).
- 1/4 كوب بقدونس ورقة مسطحة (مفرومة فرماً ناعماً)
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُغلى المزيج بالماء بسرعة ، ويُضاف البطاطس الجديدة ويُطهى لمدة 5 دقائق فقط ، ويُصفّى ويُحفظ جانباً.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / غاز 5
- سخني مقلاة كبيرة مقاومة للصدأ أو مقلاة على رأس الطباخ. يضاف زيت الزيتون والزبدة والحرارة من خلال الحرص على عدم حرق. أضيفي البطاطس والجزر. حرك من خلال ثم ضع في الفرن. يُطهى لمدة 20 دقيقة حتى يتم تحميص البطاطا والجزر على الحواف.
- أزيلي المقلاة من الفرن ، وأضف الملفوف والبازلاء وحركها جيداً. باستخدام ملعقة ، اصنع 4 آبار متباعدة بالتساوي حول المقلاة ، صدع بيضة في كل من الآبار. قم بتوسعة السطح بشكل جيد مع الملح والفلفل ثم رشه على البصل وأخيرا ، Chorizo ، أو Pancetta إذا كنت تستخدم.
- ضع المقلاة مرة أخرى في الفرن واطهيها لمدة دقيقة إضافية أو حتى يتم تعيين اللون الأبيض وطهي صفار البيض حسب رغبتك.
- تُخرج من الفرن ثم تُترك لتُمسك لمدة 5 دقائق ثم تُرشّ فوق البقدونس المفروم وتُقدّم.
الوصفة أعلاه هي لطهي هذا الطبق من الصفر. يمكنك بالطبع استخدام مخلفات الطعام المطبوخة من مشاوي الأحد ، وفي هذه الحالة ، قم بتسخين الزيت والزبدة والانتقال من النقطة 4 في التعليمات باستخدام أي خضار لديك.
هذا هو اختياري للخضراوات ، يمكنك ، بالطبع ، رنين التغييرات على أي حال تريد ، والمبدأ هو نفسه. الجزر الأبيض المشوي ، وبراعم بروكسل ، والسبانخ ، والشارد ، السويدي ، اللفت ... كل العمل بشكل جيد للغاية. الخيارات متروك لك. استمتع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 494 |
| إجمالي الدهون | 33 ز |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 241 ملغ |
| صوديوم | 496 مجم |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 18 جم |