هذه الارز والفاصوليا سهلة على الطراز الكاريبي مصنوعة من الفاصوليا السوداء المخضرة مع الفليفلة الحمراء والخضراء. الفاصوليا السوداء المعلبة تجعلها سهلة التحضير.
إذا كنت تحتاج إلى وجبة خالية من اللحوم سريعة وسهلة ، فهذا خيار ممتاز. يتم طهي الفاصوليا السوداء بالخضار المقطعة ومجموعة متنوعة من التوابل. الكثير من الثوم ، وبعض الكمون المطحون ، والزعتر ، ووعاء من صلصة تاباسكو تعطي نكهة الفاصوليا. مختلطة مع الأرز ، فإن الجمع يجعل عشاء مرضية. إذا كنت تستخدم مرق الخضار (أو الماء) في الوصفة ، فستحصل على وجبة نباتية.
أضف سلطة بسيطة إلى تقديم وجبة كاملة وجذابة.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة)
- 1/2 كوب فلفل أحمر مشوي (مقطعة إلى شرائح)
- 1/2 فلفل أخضر (شرائح رقيقة)
- 4 فصوص ثوم (مفروم)
- علبتان من الفاصوليا السوداء (15 إلى 16 أونصات لكل منهما ؛ شطفها وتفريغها)
- 2 ملاعق طعام من الخل الأبيض (أو خل التفاح)
- 4 شرطات تاباسكو
- 1/2 كوب مرق الخضار (أو
- مرق الدجاج أو الماء)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 2 ملعقة صغيرة توابل
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- 3 أكواب من الأرز الأبيض (مطبوخة)
- اختياري: الكزبرة الطازجة المفرومة للتزيين
- اختياري: شرائح البصل الأخضر للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو مقلي على نار متوسطة الحرارة. يُطهى البصل المفروم مع الفليفلة الحمراء والخضراء ، مع التقليب باستمرار حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة واحدة.
- أضف الفاصولياء السوداء ، الخل ، تاباسكو ، ونصف كوب من المرق أو الماء.
- جلب ليغلي. تقليل الحرارة إلى منخفضة ، وتغطي ، ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- فحص وإضافة المزيد من الماء أو مرق ، إذا لزم الأمر للحفاظ على الحبوب رطبة.
- يُضاف الأرز المطبوخ والكمون والزعتر. من خلال الحرارة. تذوق وضبط التوابل.
- يقدم مع صلصة تاباسكو إضافية.
- يُزيّن الفاصولياء والأرز بالكزبرة الطازجة المفرومة أو شرائح البصل الأخضر.
نصائح
- بدلا من ذلك ، قد يتم تقديم الفول على الأرز المطبوخ الساخن إذا كنت تفضل الاحتفاظ بها منفصلة.
- لتحضير أسرع ، حزم الميكروويف 2 من "الأرز جاهزة" وفقا لتوجيهات على الحزم. أضف إلى خليط الفاصوليا وحرك المزيج لمزج المكونات.
- استبدال الخل الأبيض أو عصير التفاح مع خل النبيذ الاحمر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 930 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 141 ملغ |
| الكربوهيدرات | 180 غرام |
| الألياف الغذائية | 32 ز |
| بروتين | 42 جم |