يمكنك غلي الجزر الأبيض. يمكنك أن تغليها ثم تهرسها ، حتى تضيف الجزر الأبيض المهروسة إلى الخضار الأخرى ، وكلها بالطبع لذيذة. ولكن ، إذا كنت ترغب في جعل الجزر الأبيض يغني بالحلاوة والملمس ، فإن التحميص هو الطريقة الوحيدة للذهاب.
يأتي الجزر الأبيض الخالي من الدسم في داخله عندما يشوي في الفرن حيث أنه يكثف ما هو بالفعل خضروات حلوة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تحميص الدهون الساخنة يزيّن أيضًا تلك السكريات التي تضيف طبقة رقيقة جميلة إلى الجزر الأبيض. وأكبر مكافأة ، كل هذا يمكن أن يتحقق بسهولة وبسرعة. أحبها.
أي من الزيوت أو الدهون لاستخدامها متروك لك. سيضيف [أإكس] أو بطة دهن [إفن مور] نكهة إلى الجزر بيضاء ، بما أنّ سيتقطر أو [لارد] غير أنّ لا تماما مثل كثير. لا يعطي الزيت طعمًا ولكنه لا يزال يخلق الجزء الخارجي الهش.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل / 500 غرام من الجزر الأبيض الطازج الموسمي المقشر
- 2 ملعقة كبيرة من أوزة أو شحم الخنزير أو نازف أو زيت نباتي
- ملح البحر
كيف اعملها كيف اصنعها
يخدم 4
- سخن الفرن على 220C / 425F / Gas 7
- قطع الجزر الأبيض إلى قطع حتى لدغة الحجم أو أسافين سميكة الأصابع.
- ضعيها في قدر كبيرة ، ثم غطيها بالماء البارد المملح قليلًا وأغليها.
- مرة واحدة يغلي ، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. عندما ينضج ، يجب أن يكون الجزر الأبيض عطاء قليلا ولكن ليس ضعيفا. إذا كنت تفرط في الطبخ ، امزجها مع الكثير من الزبدة والفلفل كما لو أنها لن تحمص.
- لذلك ، بمجرد طهيها بشكل طفيف ، استنزفت وضعها في جانب واحد للسماح لجزر البرنسيلات بالبرودة قليلاً.
- تسخين الدهن في صفيح التحميص حتى يحترق ولكن لا يحترق. احرص على توجيه الجزر الأبيض إلى الدهون الساخنة. باستخدام ملعقة طعام كل قطعة مع الدهون الساخنة ، وهذا يمنع الجزر من الالتصاق.
- أعدّ القصدير المشوي إلى الفرن وشوي لمدة عشر دقائق. تحويل جميع الجزر الأبيض أكثر من الشواء لمدة عشر دقائق أو حتى الجزر الأبيض البني الذهبي. ترفع من المقلاة مع ملعقة مشقوقة ، استنزاف على ورق المطبخ.
- تخدم على الفور.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إعداد الجزر الأبيض الخاص بك مسبقا. تخلخل الجزر الأبيض على النحو الوارد أعلاه ، وعادل مرة واحدة ، استنزاف ، بارد ، ثم تغطيتها في الثلاجة. أعد إلى درجة حرارة الغرفة عندما تكون مستعدًا لطهيها ، ثم ابدأ في الوصفة. تقنية رائعة عندما يكون لديك عشاء كبير للتحضير مثل عيد الميلاد أو غداء الأحد.
النكهات البديلة لإضافة إلى الجزر الأبيض المشوي
في هذا الجزر الأبيض المشوي مع صقيل القيقب ، مثل تحميص الفرن ، هذا يبرز حلاوة الجزر الأبيض ويخلق قليلاً من الكراميل بالخارج. لذيذ.
مرة واحدة في الجزر الأبيض في الدهون الساخنة ، فقط قبل التحميص إضافة رش جيد من بذور السمسم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 145 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 86 ملغ |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 1 غرام |