كما هو الحال مع العديد من الخضار ، فإن الجزر المشوي يبرز طبيعتها الداخلية الحلوة. قشر الجزر أو لا تقشر الجزر - فالأمر متروك لك. التقشير يستغرق وقتًا أطول من الواضح ، ولكنه يؤدي أيضًا إلى نسيج نهائي أكثر تناسقًا للطبق. إذا كان الجزرة رقيقة مثل تلك المصورة في الصورة ، فلا تتردد في تركها كاملة لعرض إضافي جميل في النهاية.
يذكر بعض الإضافات والنكهات الاختيارية التالية. الطريقة الأسهل لمزج نكهة الجزر المحمصة هي ببساطة إضافة الخضروات الأخرى ، ولا سيما الخضراوات الجذرية ، إلى المزيج. الجزر لذيذ جدا عندما تفحم مع الجزر الأبيض ، اللفت ، و / أو rutabagas ، وكلها أوقات تحميص مماثلة للجزر. وهناك عدد قليل من الأعشاب الطازجة المفرومة ناعما في النهاية تبرز أيضا أفضل في الجزر المحمص ، وكذلك رش من espelette أو غيرها من مسحوق معتدل شيلي ، فلور دي سيل الملح مقدد ، أو الفلفل الأسود المطحون الطازج.
تقدم الجزر المحمرة مع اللحوم المشوية ، كجزء من وجبة تتمحور حول الخضار ، أو كسلطة إلى جانب أي مجموعة من الأطباق.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه
- جزر
- 1 ملعقة طعام
- زيت الزيتون أو الزيت النباتي
- ملح البحر حسب الذوق
- المكونات الاختيارية لتحقيق أقصى تأثير:
- فصوص قليلة من الثوم
- أغصان من إكليل الجبل والزعتر و / أو المريمية
- Crème fraîche أو القشدة الحامضة أو
- لبن كامل الزبادي
- قرصة من مسحوق شيليت شيلي أو الفلفل الحلو
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت. قشر الجزر وتقليم نهاياتها ، إذا كنت تحب. أو ببساطة تقليم الخضر كما في الصورة. قطع الجزر في شرائح طويلة ، حتى العصي أو حتى ، شريحة المقطع العرضي. إذا كان الجزرة رقيقة نسبيًا ، كما هو موضح هنا ، فيمكنك تركها كاملةً - فقط تأكد من التحقق من نهاياتها الأكثر ثخانة من أجل الرقة في النهاية.
- ضعي الجزر المحضر في طبق كبير للخبز. إذا كنت ترغب في إضافة بعض فصوص الثوم إلى الشواء مع الجزر ، قم بإضافتها الآن - قم بتقشيرها أو على الأقل تحريك معظم قشرها الورقي لجعلها أسهل لتناول الطعام في وقت لاحق. هذا هو الوقت المناسب لإضافة بضع أغصان من الأعشاب إذا أردت.
- افرغ الجزر (وأي شيء قد أضافته معهم) مع الزيت. إرم لتغطية قطع الجزر جيدا. يرش الملح والملح الطبق في الفرن المسخن مسبقاً.
- يُشوى حتى يبدأ الجزر في اللون البني في الأسفل ، حوالي 20 دقيقة. يقلب ويواصل التحميص حتى ينضج الجزر مع حواف بنية جميلة ، حوالي 20 دقيقة أخرى.
تُقدِّم الجزر المحمرة ساخنة أو دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع الثوم والأعشاب ، إذا كنت تستخدمها. أضيفي دهنًا أو اثنتين من الكريما أو اللبن لارتداء ملابسك ، ورش مسحوق إسفليت تشيلي أو أعشاب طازجة مفرومة ، إذا كنت تميل إلى ذلك.
وهذا صحيح: درجة حرارة الغرفة هي خيار. انها عندما يضيء خيار dollop of yogurt ، أيضا. يمكنك حتى رذاذ الجزر المحمص مع الملابس وخدمتها أكثر كسلطة. البيستو ، سواء pesto الريحان التقليدية أو لمسة عصرية مثل هذا البيستو عشب الربيع هو عظيم على الجزر المحمص ، كما هو aioli .