قد يكون تحميص الهليون أسهل طريقة لطهي الطعام. فقط قم بتشغيل الفرن ، وضع الهليون في مقلاة ، وبعد 15 دقيقة لديك الهليون العطاء ، المليء بالنكهات الخضراء العشبية ، الجاهزة للأكل. يمكنك تحميص قدر كبير من الهليون كما يمكنك وضعه في طبقة واحدة * في مقلاة أو صينية خبز ، مما يجعله مثاليًا للجمهور - خاصة أنه لذيذ في درجة حرارة الغرفة.
في حين أن الهليون المشوي لذيذ كل شيء بمفرده أو مع قليل من عصير الليمون ، يمكنك وضعه مع قطعة من أيولي الجارليكي أو طبق من الفلفل الرومي لإغراقه للحصول على علاج إضافي. انها جيدة أيضا مع البيستو الثوم الأخضر (آخر فرحة تشبه الربيع) أو رذاذ من صلصة الكراث .
ماذا ستحتاج
- حفنة واحدة
- الهليون (أو أكثر ، كما تريد)
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- رشة من ملح البحر الناعم
- اندفاعة من نكهة الليمون و / أو العصير (اختياري ولكن لذيذ)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 400F (في أي مكان بين 350F و 425F ستعمل ، فقط ضبط توقيت صعودا أو هبوطا وإيلاء الاهتمام لكيفية ظهور الهليون). أثناء تسخين الفرن ، قم بتقليص الهليون. يمكنك إما كسر النهايات الصعبة حيث تنجذب بشكل طبيعي عن طريق الاستيلاء على طرفي رمح الهليون والانحناء حتى تنكسر ، أو للحصول على عرض أكثر أناقة ، يمكنك تقليم أي جزء جاف في نهاية كل رمح وقشر الرماح .
- ومع ذلك فقد قمت بتقطيعها ، وضع حواف الهليون في طبقة واحدة في صحن الخبز أو على صاج الخبز. إذا كان لديك طبق تقديم مقاوم للفرن ، استخدم ذلك حتى تتمكن من إحضار الهليون المحمص مباشرة إلى الطاولة وخدمته في الطبق ، ولكن أي وعاء للخبز مقاوم للفرن وصفيحة خبز مثالية تقريبًا حيث أنه يسمح للحار الهواء يدور حول الهليون بشكل فعال.
- ضع الهليون مع زيت الزيتون. أزعجها قليلاً حتى تكون مغلفة أكثر أو أقل بالزيت ثم قم بنشرها مرة أخرى في طبقة واحدة. رشها برفق مع ملح البحر. اخبز الهليون حتى يصبح طريا ويبدأ في النهايات البنية ، حوالي 15 دقيقة.
- رش الهليون المحمص مع نكهة الليمون المبشور الطازج و / أو بخ مع عصير الليمون الطازج ، إذا أردت. إذا كان لديك ليمون ماير ، فإن أزهاره ذات الرائحة الزهرية جيدة بشكل خاص مع هليون الربيع المنعش.
- يقدم الهليون المحمص الحار أو الدافئ أو في درجة حرارة الغرفة. نعم ، حتى درجة حرارة الغرفة. هذا صحيح ، في حين أن الهليون المشوي هو عبارة عن حساء لذيذ ، فهو جميل للغاية حتى بعد تبريده قليلاً ، مما يجعله خضروات مثالية لتقديمها على البوفيهات ، أو في الحفلات ، أو لتقديم الطعام.
* جزء الطبقة المفردة مهم - أنت تريد الهليون أن يكون لديك مساحة للتعرض للحرارة الجافة للفرن والشوي حقا. إذا كان كل الهليون مكدّسًا ومختلطًا معًا ، فإنه سيعمل على طهي الطعام قبل أن تتاح له فرصة للبني ، ومن المرجح أن تتغلب عليه ، وسيتناول الهليون المطهو أكثر من اللازم رائحة كريهة تتجنبها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 66 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 75 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |