الوصفة الأساسية ل Tres Leches باستيل

علاج شائع في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية ، يأخذ باستيل دي تريس Leches (ثلاثة كعكة الحليب) اسمها من ثلاثة أنواع من الحليب المستخدم في الوصفة. حليب مكثف محلى ، حليب مبخر ، وكريم ثقيل يمتزج في صلصة تمرغ تعطي هذا النمط الكلاسيكي من القوالب المتشابكة قالبًا كثيفًا ، رطبًا للغاية ، أقرب إلى الكاسترد أكثر من الكعك التقليدي الخفيف والفاكهة.

من المحتمل أن تكون هذه الوصفة قد تطورت من الكعك المنقوع الذي تم تطويره في أوروبا في العصور الوسطى ، لكنها انتشرت في شعبيتها في أربعينيات القرن العشرين عندما طبعت نستله وصفة لها على ملصق حليبها المعلب المكثف. في وقت ما عبرت كعكة تريس ليتشس الحدود إلى الولايات المتحدة ، حيث اكتسبت مكانة قريبة من المشاهير بين طهاة المطاعم في أوائل عام 2000 ، حتى أصبحت نكهة هاجن داز في عام 2015.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. يُمزج الدقيق ، ومسحوق الخَبز ، والملح في وعاء خلط كبير. في وعاء منفصل ، قم بضرب الزيت والسكر وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا حتى تمتزج. نضيف البيض إلى خليط السكر في وقت واحد ونضرب بسرعة متوسطة حتى يتم دمجها بالكامل. يُضاف كوب 1/2 من الحليب ، ثم يُضاف الخليط في المزيج قليلاً في وقت واحد.
  2. يُسكب الخليط في صينية خبز أو صينية خبز مدهونة بخفة ، ويخبز الكيك في 325 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يخرج المسواك في عدة أماكن.
  1. دع الكيك يبرد في المقلاة إلى درجة حرارة الغرفة. اقلبها على طبق ذو حواف مرتفعة. بيرس الكعكة بشوكة 20 إلى 30 مرة. اتركه يبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إضافية.
  2. جعل شراب كريم بينما قشعريرة الكعكة. نخفق الحليب الثلاثي مع الروم أو البراندي حسب الرغبة. صب ببطء السائل فوق الكعكة المبردة. افرديها لمدة ساعة واحدة ، ثم دوّريا جريان اللبن مرة أخرى على الكعكة.
  3. اجعل الجلد يعلوه قبل أن تقدم الكعكة. يُمزج الكريما الثقيلة والفانيلا والسكر في وعاء خلط مبرد. ضربه على سرعة عالية حتى تشكل قمم. انتشر طبقة رقيقة من جلد يعلو فوق الكعكة.
  4. افرديها مع رشها من القرفة أو زينيها بالتوت الطازج.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 485
إجمالي الدهون 22 جم
الدهون المشبعة 12 جم
دهون غير مشبعة 7 جم
كولسترول 149 مجم
صوديوم 495 مجم
الكربوهيدرات 61 ز
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 11 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)