هذه الوصفة للملفوف والبطاطس والبطاطس البولندية أو bacon casserole أو zapiekanka z kapusta ، ziemniak i boczek هو طعام مريح بامتياز. هذا الطبق القلبية الرئيسي يجمع بين ثلاثة مكونات حب البولنديين. تقريبا كل بلد في أوروبا الشرقية لديها نسختها من هذا الطبق. يمكن أن يكون نباتي من خلال القضاء على لحم الخنزير المقدد واستخدام الزبدة أو النفط لتقليب الملفوف.
هنا صورة أكبر من خزف الملفوف-البطاطس-بيكون.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند مكعبات مكعبات
- 1 بصلة كبيرة مكعبات
- 1 (2 1/2 رطل) ملفوف ، محفور ومفروم بشكل خشن
- 3 حبات بطاطس كبيرة ، مقشرة ، مقطعة إلى مكعبات ونصف بوصة وبيرجليد
- ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من الفلفل (أو حسب الرغبة)
- 1/2 كوب قشدة ثقيلة
- 1/2 كوب تمزيقه Koldamer البولندية أو الجبن Kurpianka أو الجبن السويسري
كيف اعملها كيف اصنعها
- حرارة الفرن إلى 375 درجة. في مقلاة كبيرة جداً مقاومة للصدأ أو فرن هولندي ، يتم تقليب قطع اللحم المقدد إلى أن ينضج دون أن يحترق. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، وإزالة لحم الخنزير المقدد ، وتوضع جانبا.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة بعض الدهون من لحم الخنزير المقدد ولكن ، تقليديا ، تركت فيها. إضافة البصل والملفوف إلى دهن لحم الخنزير المقدد ، ويمزج جيدا. طهي حتى انهار الملفوف تماما وهو آل دينت ، حوالي 20 دقيقة. أضيفي البطاطس المصفّاة جيداً ، والملح ، والفلفل ، والقشدة ، ولحم الخنزير المقدد المحفوظة ، وامزجها تماماً. ازالة من الحرارة.
- يرش الجبن فوق كاسرول الكرنب-البطاطس-لحم الخنزير المقدد وتغطي بإحكام مع احباط أو غطاء الفرن. اخبز لمدة 35 دقيقة أو حتى يتم الانتهاء من البطاطس. يُرفع الغطاء ويُخبز 10 دقائق إضافية أو حتى تُذاب الجبنة والذهبية ، والبطاطا طرية.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 463 |
إجمالي الدهون | 31 ز |
الدهون المشبعة | 13 غرام |
دهون غير مشبعة | 12 جم |
كولسترول | 87 ملغ |
صوديوم | 1،318 ملغ |
الكربوهيدرات | 21 جم |
الألياف الغذائية | 5 غرام |
بروتين | 27 غرام |