لا داعي للخوف من البيض النيء في البيض. يتم طهي البيض بلطف لقتل أي بكتيريا محتملة في هذا الهراء غير الكحولي. بما أن هذا هو البيض غير الكحولي ، فإن الأطفال سيستمتعون به بقدر البالغين. سوف ترغب في الحفاظ على هذه الوجبة الغنية والدسم في جميع أيام العطل.
ماذا ستحتاج
- 6 بيض كبير
- صفار بيض
- 1/2 كوب زائد 2 ملعقة طعام سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة
- ملح
- 4 كوب حليب (كامل)
- 1 ملعقة طعام
- خلاصة الفانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب (مبشور)
- 1/4 كوب قشدة ثقيلة (مخفوقة حتى القمم الناعمة)
- مقبلات: إضافية جوزة الطيب المبشور
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج البيض وصفار البيض والسكر والملح في وعاء ثري 3 أو 4 رباعي مع الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
- استمر في الخفق أثناء صب الحليب في تيار بطيء وثابت حتى يتم دمجه بالكامل.
- قم بتشغيل الموقد إلى أقل إعداد ممكن للحرارة.
- ضعي المقلاة على الموقد واثارة الخليط بشكل مستمر حتى يصل مقياس الحرارة الفوري إلى 160 درجة فهرنهايت ويكثف المزيج بدرجة كافية لتغطي الجزء الخلفي من الملعقة. كن صبوراً. هذا يجب أن يستغرق حوالي 45 إلى 60 دقيقة.
- يُمزج المزيج من خلال منخل ناعم في وعاء كبير لإزالة أي قطع صغيرة من البيض.
- إضافة مستخلص الفانيليا وجوزة الطيب ، مع التحريك للجمع.
- صب في إبريق زجاجي ، إناء ، أو حاوية وتغطيتها بغطاء بلاستيكي أو غطاء. يوضع مزيج خليط البيض هذا في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى 3 أيام قبل الانتهاء.
- عندما تكون جاهزًا للخدمة ، صب القشدة الثقيلة في وعاء وسوط حتى تشكل قممًا ناعمة. أدخن الكريمة المخفوقة في خليط الكاسترد البارد حتى تمتزج.
- يُقدَّم البيض في أكواب أو أكواب مبردة ويُزيّن برشة جوزة الطيب.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 109 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 93 ملغ |
| صوديوم | 59 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 5 غرام |