يشكل لحم السلطعون وفتات الخبز حشوًا بسيطًا ولذيذًا جدًا لعيش الغراب. يتم تحميل السلطعون محشوة مع نسيج ونكهة زبداني. بعض الفليفلة الحلوة الحمراء المفرومة والبصل الأخضر يضيف لون احتفالي للحشو.
هذه الفطر هي تنوعا كذلك. استعملي الجمبري المطبوخ المفروم في الحشوة بدلاً من لحم القبقب أو قم بتغييرها حتى أكثر واستخدمها مع لحم الخنزير المفروم أو النقانق السائبة ذات اللون البني أو اللحم المقدد المفروم. اعتدت الفطر portobello لهذه الوصفة (في الصورة) ، ولكن الفطر الزر العادي على ما يرام ، أيضا.
هذا من شأنه أن يجعل فاتح الشهية ممتازة لتجمع لعبة اليوم ، عشاء خاص ، حفلة عطلة ، أو وجبة خفيفة ليلة الفيلم للعائلة.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند كبير من الفطر
- 6 ملاعق طعام من الزبد مقسمة
- 3 بصل أخضر مفروم
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء
- 4 أوقية لحم السلطعون
- 1 كوب
- فتات الخبز الطازج
- 1/4 ملعقة صغيرة
- مزيج التوابل Cajun أو الكريول
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة
- 2 ملعقة طعام جبنة بارميزان
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4).
- غسل وتقليم نهاية ينبع من الفطر. البوب الباقي خارج. ختم ينبع ناعما ووضعها جانبا.
- في مقلاة متوسطة تذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، اسحبي الزبدة المذوّبة فوق قبعات الفطر.
- قم برش صحن خبيز خشن (حوالي 8 بوصة مربعة ، أو واحدة تناسب الفطر في طبقة واحدة) مع رذاذ طهي غير لاصق ، خط مع ورق رق ، أو قم بتقشير الزبدة بالزبدة.
- تذوب الزبدة المتبقية في القدر على نار متوسطة. عندما يكون الزبدة حارة تضاف اليابس المقطعة المحفوظة والبصل الأخضر المفروم والفلفل الأحمر. اطهي لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية.
- يُمزج مزيج البصل والزبدة مع فتات الخبز ، والكرنب ، وتوابل الكاجون ، والفلفل. تذوق وإضافة الملح ، حسب الحاجة.
- ملء الفطر ، milding الحشو في كل سقف.
- رش كل غطاء فطر معبأ مع جبنة البارميزان ، إذا رغبت في ذلك.
- أخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى حشو السلطعون ساخن وأغطية فطر عطاء.
قدمها ساخنة. إذا كنت بحاجة إلى إبقائها دافئة للحصول على وجبة طويلة ، استخدم صينية دافئة أو طبق غضب أو وعاء طهي بطيء.
نصائح والاختلافات
احذف البصل الأخضر واستخدم قليل من الملاعق الكبيرة من البصل الحلو المقطع.
استبدل 3 إلى 4 أونصات من الروبيان النظيف والمطوَّخ والمطبوخ في لحم القبقب. نفرم الربيان ناعما ونضيفه إلى خليط خبز الفتات.
احتمالات أخرى للحم: لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، السجق المحمر ، لحم الخنزير المفروم ، أو البانسيتا.
ترك crabmeat خارج وإضافة حوالي 1/2 كوب من الجبن تمزيقه وعدد قليل من ملاعق طعام أكثر من الخضار المفروم.
قد يعجبك ايضا
فطر محشي مع لحم الخنزير المقدد
الشيف نيك في كنتاكي مدخن محشي النقانق
أعلى الفطر المحشي
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 73 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 15 مجم |
| صوديوم | 181 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |