01 من 19
باستيلا الدجاج هذه الفطيرة اللذيذة والدجاج واللوز والبيض هي خيار كلاسيكي للمناسبات الخاصة مثل أعياد الزفاف أو الاحتفالات العائلية أو عشاء الشركات. يمكن إعداده مسبقاً بشكل مسبق ثم يتم تجميده حتى وقت الخبز. على الرغم من أنه يتم تقديمه تقليديًا على شكل فطيرة طائفيّة كبيرة ، إلا أنه يمكن صنع الباستيلاس ذات الحجم الفردي بدلاً من ذلك.02 من 19
المأكولات البحرية باستيلاأصبحت نسخة المأكولات البحرية هذه من الباستيلا تحظى بشعبية كبيرة في السنوات الأخيرة ، مما يجعلها مفضلة أخرى رائعة لتقديمها للوجبات الخاصة. محشوة الجمبري ، والكالاماري ، والأسماك وحشو الأرز الشعيرية الحارة داخل أوراق المعجنات warqa . مرة أخرى ، يمكن أن تكون مهيأة مسبقا قبل الموعد المحدد وتجمد حتى الحاجة.
03 من 19
مشوي - الساق المشوية من الحمل أو الكتف Mechoui يعني مشوي على النار ، وأصبح في المطبخ المغربي مرادفا لحم الغنم المشوي. تقليديا هذا ينطوي على الحمل كله ، ولكن هذه وصفة الفرن الرئيسية تدعو إلى ساق من الحملان أو الكتف. يلبس اللحم مع فطيرة التوابل المغربية ثم يطهو ببطء إلى حنان الزبداني.04 من 19
صفاء مدفونةهذا الطبق الحلو واللذيذ يحتوي على دجاج ممزوج بالزعفران (أو لحم الغنم) مخبأ داخل كومة من الشعيرية المطهوة على البخار. وتشمل النكهات الكلاسيكية الزنجبيل والزعفران والقرفة واللوز المقلي . احذف اللحم لتقديم الشعيرية كدورة متابعة مثيرة للإعجاب في الدخول.
05 من 19
سلطة مغربية Medley يتم ترتيب دورة بداية رائعة وجميلة ، وأربعة خضروات مختلفة حول رز من سلطة الأرز. يربط هذا البرنامج التعليمي بالصور جميع وصفات السلطة ، والتي يمكن إعدادها قبل يوم من التقديم.06 من 19
لامب بروتشيتسعندما يتم تقديمها للضيوف أو في المناسبات الخاصة ، عادة ما يتم تقديم هذه اللحم البقري الضأن أو شرائح اللحم البقري كواحدة من عدة مقبلات. يمكن تقديمها بمفردها ، أو للحصول على المزيد من الوجبات غير الرسمية ، محشوة بأطواق من khobz المغربي مع Salade Mechouia كملء .
07 من 19
دجاج مشوي مع الليمون المحفوظة والزيتونهناك طرق مختلفة لإعداد هذا الطبق التقليدي ، في وعاء ، في طاجن ، أو مشوي في الفرن كما هو موضح هنا - ولكن هذه الطريقة هي أسهل طريقة لإطعام الحشد. تحضير الدجاج وطهي صلصة في اليوم السابق ، ومن ثم تحميص الدجاج الخاص بك في الوقت المناسب لخدمة الضيوف.
08 من 19
الكسكس مع سبعة خضرواتهذا الكسكس على طريقة الدار البيضاء هو عرض مألوف في الوجبات العائلية والشركة. يتم طبخ الكسكس على البخار في couscoussier ثم تعلوه الحساء اللحم والخضار الرائع. قد يبدو مثل الكثير من العمل إذا لم تكن قد قمت بها ، ولكن بعد واحد أو مرتين سيبدو من السهل تجميعها حتى عند استضافة حدث خاص. توفير الوقت عن طريق تحضير الخضار في وقت سابق من اليوم أو في المساء من قبل.
09 من 19
الكسكس طفايةآخر الكسكس المفضل للوجبات العائلية أو عند الترفيه. يتم تقديم دجاج أو لحم الغنم المطبوخ على سرير من الكسكس ، ثم يعلوه خليط من البصل بالكراميل الحلو والحار ومزيج الزبيب. رأس الحانوت يساهم في التوابل العطرية.
10 من 19
دجاج رفقة يقدم هذا الطبق ، الذي هو المفضل لدي ، دجاجًا طازجًا وعطريًا مطهيًا بالعدس والحلبة والزعفران ورأس الهنوت والتوابل الأخرى. يتم تقديمه فوق سرير موسمين أو خبز قديم. أنا أعتبر ذلك الطعام المريح الأنيق بما فيه الكفاية للشركة ، وفي الواقع الطبق الذي قد يكون تقليديًا مستعدًا لتكريم الضيوف.11 من 19
المروزيةعلى الرغم من أن طبق الضأن والزبيب واللوز والعسل يقدم عادة في الأيام التالية لعيد الأضحى ، فستجد أنه يخدم أوقات أخرى من السنة للمناسبات الخاصة أو كوجبة عائلية. كان الاستخدام الليبرالي للتوابل ، بالإضافة إلى إضافة العسل الحلوة ، ضروريًا للحفاظ على كميات وافرة من الطبق المطبوخ في الأيام التي سبقت التبريد.
12 من 19
لحم الضأن أو اللحم مع البرقوق على الرغم من سهولة الحصول على هذا الطبق ، إلا أن هذا الطبق يتميز بمزيج رائع من النكهات ، مما يجعله (وغيرها من أنواع الطماطم المجففة) خيارًا شهيًا لحفلات العشاء في المطاعم والمناسبات الخاصة. يتم طهي اللحم بالزنجبيل والزعفران والبصل ، ثم يعلوه البرقوق الذي يتم غليته في شراب العسل والقرفة.13 من 19
الدجاج مع التمر والعسل على غرار طبق أعلاه ، هذا واحد يجمع بين الدجاج والتواريخ. يتم استخدام اللوز المقلي أو بذور السمسم للتزيين وتقديم التباين.14 من 19
لامب طاجين مع المشمش المجفف المشمش هو فاكهة مجففة مشهورة في المغرب ، وهنا تستخدم في طبق حلو ولذيذ بنكهة القرفة والزنجبيل والزعفران. يمكن استبدال لحم البقر أو حتى الدجاج للحمل.15 من 19
طاجن سمك مخبوزةكلاسيكية الإقران من الأسماك والخضروات المصفى المصفى. يتم وضع المكونات في طبق للخبز ثم يتم خبزها في الفرن. حاول أن تختار الطبق الذي يمكن أن ينتقل من الفرن إلى المائدة ليجعل العرض نسيمًا. على الرغم من أن المغاربة يميلون إلى تناول الطعام بشكل جماعي من طبق التقديم ، قد تفضلون طبق أجزاء من هذا الطبق للضيوف.
16 من 19
طاجين مع البازلاء والخرشوفإذا كنت تبحث عن طاجين على أساس نباتي ومتطور بما فيه الكفاية للشركة ، فمن المؤكد أن هذا من فضلك. الزنجبيل والزعفران والكركم هي التوابل الرئيسية. في المغرب نستخدم البازلاء الطازجة و قاع الخرشوف الطازج الذي نقوم بتنظيفه و تحضير أنفسنا. قلل من عملك في الإعدادية عن طريق شراء البازلاء المجمدة والخرشوف في محل البقالة.
17 من 19
الدجاج والمشمش طاجينطبق أنيق ولذيذ يضمن لك إرضاء العائلة والضيوف على حد سواء. أود إعداده في طاجن طيني للحصول على نكهة تقليدية ، ولكن يمكنك أيضًا الإطعام ببطء في أدوات الطهي التقليدية.
18 من 19
المقبلات المغربية والوجبات الخفيفة والحفلاتإذا كنت ترغب في تضمين مجموعة متنوعة من المقبلات لتناول وجبة المناسبات الخاصة ، تقدم هذه القائمة مجموعة من الوصفات التي تعمل كمقبلات وأطعمة تؤكل بالأصابع وأطعمة للحفلات. تظهر هنا الكرواسون محشو النقانق . يمكن إجراء العديد من العناصر في القائمة مسبقًا حتى يتم تقليل الطهي في يوم الحدث.
19 من 19
حلويات الفواكه والحلويات الأخرىالفاكهة الطازجة هي نهاية مثالية لكل وجبة تقريبًا ، ولكن بالنسبة لعشاء الشركات ، قد تكون أكثر ميلاً إلى تحضير سلطة الفواكه المغربية المبينة هنا. بعد ذلك ، يمكنك تقديم القهوة أو الشاي المغربي مع مجموعة متنوعة من الكعك والكعك والمعجنات.
وصفات مغربية للمناسبات الخاصة والترفيهية
ترتبط بعض الأطباق المغربية بشكل جيد بالمناسبات الخاصة والاحتفالات وتجمعات العطلات والترفيه. هذه الوصفات هي اقتراحات لما قد تفكر به عندما تستضيف وجبة مغربية خاصة أو تخطط لإقامة مأدبة لحشد كبير. يمكن إعداد العديد من الأطباق مسبقًا ، مما يجعل من السهل الحصول على الطعام على الطاولة لحدثك الكبير.