نعم ، يمكنك تحضير حساء طماطم رائع مع الشواية الخاصة بك. السر هو السماح لنكهة شواء الطماطم بدلا من تبييضها في الماء المغلي. يمكن تقديم هذا الحساء الساخن أو المبرد.
ماذا ستحتاج
- 3 باوند (1.3 كجم) من الطماطم الناضجة
- 1/2 كوب (120 مل) أوراق الريحان الطازجة
- 3 ملاعق طعام (45 مل) زيت زيتون (بالإضافة ملعقة طعام واحدة (15 مل) للتقليب)
- 1 ملعقة طعام (15 مل) فلفل أسود
- ملعقة طعام (15 مل) ملح
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 الكراث ، المفروم
- 1 شرطة
- صلصة رسيستيرشاير
- 1 اندفاعة تاباسكو (استخدم المزيد عند الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بنظافتها وتسخينها مسبقًا. يجب أن يكون سطح الطهي نظيفًا حقًا.
- يُمزج زيت الزيتون مع الملح والفلفل.
- تُقطّع الطماطم إلى نصفين وتُفرش قطعة القطع بزيت الزيتون. الاحتفاظ بزيت الزيتون المتبقي في وقت لاحق.
- وضع الطماطم قطع الجانب لأسفل على شواء المتوسطة الساخنة. أغلق الغطاء واطهي لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- أزل الطماطم من الشواية عندما تكون بنية اللون ويتم تخفيف الجلد. توضع جانبا لتبرد.
- عندما تكون الطماطم (البندورة) باردة بما فيه الكفاية للعمل بها ، قم بإزالة الجلود والبذور.
- قطع الكراث والثوم المفروم.
- سخن مقلاة صغيرة مع حوالي 1 ملعقة طعام (15 مل) زيت زيتون .
- يقلى الكراث على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
- يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك.
- إزالة فورية من الحرارة ومكان في خلاط أو معالج الطعام جنبا إلى جنب مع الطماطم والريحان وزيت الزيتون محفوظة ، والمكونات المتبقية.
- حتى مزيج سلس.
إذا اخترت تقديم هذا الحساء ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. سوف تمتزج النكهات مع مرور الوقت حتى يصبح النوم بين عشية وضحاها أفضل. إذا كنت ترغب في الحساء الساخن ، قم بنقله إلى قدر كبيرة ثم اغلي على نار خفيفة ، وخففي درجة الحرارة ودعيه يغلي لمدة 8 دقائق ، مع التحريك في كثير من الأحيان. أضف القليل من الماء إذا كان الحساء سميكًا جدًا. بمجرد طهيها ، قم بإخراجها من الحرارة وتقديمها على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 114 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 889 مجم |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 4 جم |