يُعد البروكلي المطهو على البخار غذاءً سهلاً ومغذّلاً بشكل رائع. لحسن الحظ ، تبخير البروكلي سهل للغاية. هناك ثلاث طرق سريعة للتبخير: في مقلاة ، مع باخرة ، أو في الميكروويف. ابحث عن أفضل ما يناسبك ، ذوقك ونمط حياتك.
تبخير طعم البروكلي في بعض الأحيان المريرة ويخدع من نكهة الحلو والجوز الداخلية. أعلى القرنبيط على البخار مع قليل من الملح والفلفل ، بات من الزبدة لتختلط مع نكهة ترابي ، رش من صلصة الصويا أو تاماري لشيء بسيط ولذيذ ، أو رذاذ من زيت السمسم المحمص لتسليط الضوء على نطائها حقا.
(بالطبع ، يمكنك الذهاب للحصول على خيار متسامح وتزيينها بصلصة الجبن.)
كيفية البخار البروكلي في المقلاة
هذا هو إلى حد بعيد أسهل طريقة للقرنبيط البخار ويؤدي إلى الملمس المثالي.
- جلب حوالي 1/4 بوصة من الماء ليغلي في مقلاة كبيرة.
- أضف حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر و على الأقل حفنة من زهور البروكلي المشذبة والمنقوشة.
- غطيها واطبخها حتى تصبح طرية كما تريد (حوالي 3 دقائق للمناقصة الناعمة و 8 دقائق للزهور الناعمة المطبوخة تمامًا).
كيفية البخار البروكلي في سلة Steamer
تستخدم الطريقة الكلاسيكية للتبخير سلة باخرة أو إدراجها.
- قم بإحضار شبر من الماء ليغلي في قاع الوعاء الذي توضع فيه سلة باخرة أو نهاياتها.
- ضعي زهوراً من القرنبيط المنقوش ونظفها في سلة البخار ، وضعيها على الماء المغلي ، والغطاء ، والبخار حتى تصبح طرية ، ثم مرة أخرى حوالي 3 للحصول على عطاء هش ولمدة 8 دقائق للزهور الكاملة.
كيفية البخار البروكلي في الميكروويف
تبخير البروكلي في الميكروويف هو بالتأكيد مريح وسريع. مع الميكروويف هو أكثر صعوبة للحصول على الخضار على البخار إلى مستوى دقيق ومستوي من doneness.
- ضعي زهوراً من البروكلي المغسول حديثاً مع الماء لا يزال يتشبث بها في وعاء كبير آمن بالميكروويف. يجب أن تتشكل مجموعة صغيرة من الماء في قاع الوعاء. إذا كنت لا ترى الماء في قاع الوعاء ، أضف ملعقة كبيرة من الماء.
- غطّي الوعاء بغطاء أو صحن آمن بالميكروويف (تجنّب تغليف البلاستيك في أفران الميكروويف) واطبخ على الطاقة العالية لمدة دقيقة واحدة. اختبار للتبرع وتكرار في فترات 30 ثانية حتى يتم البخار على البروكلي ترضيك. قد يحتاج البروكلي على البخار إلى قليل من التجفيف أو التجفيف حسب كمية السوائل التي استخدمتها ومدى قوة المايكروويف الخاص بك.
إلى جانب تناول البروكلي من تلقاء نفسه ، يجعل البروكلي المطهو على البخار مصدرًا رائعًا للبطاطس المخبوزة ، أو إضافة لطيفة للبيض المخفوق ، أو حتى يمكن تحميصه وتقديمه كغذاء للأطفال. يمكن تجفيف البروكلي الناعم والمبرّد ، ثم يتم تقديمه على البارد ، كما هو الحال في طبق الخضار النيء مع الغمس.