إذا كنت ترغب في الحصول على مرق أسمر لطبق اللحم أو الباستا الكندية ، أو شطائر اللحم البقري المشوي الساخن باستخدام لحم بقر مشوي من أطعمة لذيذة ، يجب عليك تحضير بعض اللحم الطازج دون الاستفادة من المرقات من اللحم البقري المشوي.
يستخدم العديد من الطهاة مزيجًا من متجرًا للقيام بذلك بسرعة ، ولكن جعل مرقّلك البني من هذه الوصفة لمرقة جوديز في المقلاة البنية يأخذ نفس القدر من العمل والوقت باستخدام مزيج. لكنك سوف تذهل بمذاق هذا الإصدار انها تقرع الحق للخروج من الحديقة.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب زبدة
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 4 أكواب من مرق اللحم البقري عالي الجودة
- ربع كوب كاتشب
- ملعقة صغيرة
- مستردة الديجون
- ملعقة طعام
- صلصة رسيستيرشاير
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة إلى منخفضة.
- يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح الخليط بنيًا ذهبيًا ورائحة مثل قشرة فطيرة مطبوخة.
- يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية.
- خفقت في كوب من مرق اللحم البارد ثم أضيفي الكاتشب والخردل وصلصة رسيستيرشاير. خفقت حتى تصبح ناعمة. ثم خفق في مرق اللحم 3 أكواب المتبقية.
- يُغلى المزيج على نار هادئة ويخفق باستمرار ، ثم يُقلل النار إلى درجة حرارة منخفضة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. طعم ويتبل بالملح والفلفل.
- حافظ على الدفء حتى تستعد للخدمة.
Poutine
من المحتمل أنك سمعت الكثير عن البوتين الكندي. انها تخصص كيبيك وبسيط للغاية. انها البطاطس المقلية الساخنة مغطاة مع الجبن المفضل لديك ثم مخنوق في المرق البني. المرق هو من المفترض أن يذوب الجبن ، لذلك ينبغي أن يكون حار جدا. الكنديون يحبون الأشياء ، والآن العديد من الأمريكيين مدمن مخدرات.
حار شطائر لحم البقر المشوي مفتوح الوجه
يمكن استخدام واحدة من أفضل استخدامات اللحوم اللذيذة المشوية ومرق اللحم حتى إذا لم تقضي طوال اليوم يوم الأحد في صنع لحم البقر المشوي مثل جدتك.
ضع بضع شرائح من اللحم البقري المشوي على شريحة من الخبز الأبيض عالي الجودة (نعم ، فقط الخبز الأبيض سوف يفعل) وتغطيه بجزء ضخم من المرق والملح والفلفل حسب الذوق. انها وجبة كبيرة في منتصف الليل في فصل الشتاء.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 196 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 31 ملغ |
| صوديوم | 635 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |