الشاي الأخضر مع النعناع هو تقليد مغربي للضيافة
وشاي النعناع ، الذي يصنعه الشاي الأخضر مع أوراق النعناع ، يحظى بشعبية كبيرة ، ويشربه العديد من المغاربة عدة مرات طوال النهار والمساء.
إن المغاربة مشهورون بكرم الضيافة ، ومن آداب المغربية تقديم الشاي لأي زائر قد يتوقف. على الرغم من تحضير الشاي عادة بكمية كبيرة من أوراق النعناع ، يمكن استخدام الأعشاب الأخرى مثل الأفسنتوم أو النعناع البري.
حفل الشاي المغربي التقليدي
في وقت واحد ، تم إعداد الشاي بالنعناع بشكل رسمي أمام الضيوف. هذا التقليد لا يزال يحدث في بعض المناسبات الرسمية أو على سبيل العادة في بعض المناطق.
خلال حفل الشاي ، يجلس المضيف أو المضيفة أمام صينية تحمل نظارات مزينة واثنين من أقداح الشاي. يجب أن تكون أوراق النعناع الطازجة (أو غيرها من الأعشاب) ، أوراق الشاي الأخضر المجفف ، والسكر ، والماء المغلي في مكان قريب.
يبدأ المضيف بشطف إبريق الشاي بالماء المغلي. ثم يضيف أوراق الشاي إلى كل وعاء ، ويشطف الأوراق مع قليل من الماء المغلي. يتم التخلص من الماء.
يضاف السكر إلى الأواني ويملؤه المضيف بالماء المغلي . ينقع الشاي لعدة دقائق قبل أن يتم تحريكه ، ثم يملأ المضيف أكواب الشاي في منتصف الطريق بينما يصب في وقت واحد من الأواني. وعادة ما يتم صب من ارتفاع اثني عشر بوصة أو أكثر.
في حين يشرب الضيوف كأسهم من الشاي ، وهو قوي للغاية ، سيضيف المضيف الأواني مع المزيد من أوراق الشاي والسكر.
ستضاف أيضا حفنة كبيرة من النعناع الطازج ، ثم يملأ المضيف مرة أخرى الأواني بالماء المغلي.
هذا هو الوعاء الثاني من الشاي ، وهو عبق مع النعناع وعادة ما تحسنت بشكل كبير ، التي اكتسبت شهرة داخل وخارج المغرب.
لكن احتفال الشاي لا يحتاج إلى التوقف عند هذا الحد. في التقاليد الصحراوية ، يتم تخمير القدر الثالث بشكل تقليدي في حين يتم الاستمتاع بالطعام الثاني ، مما يجعل الشاي وقتًا طويلًا ومريحًا.
الطريقة الحديثة
في هذه الأيام ، من المرجح أن يتم إعداد الشاي في المطبخ قبل إحضاره قبل الضيوف. ومع ذلك ، إذا كنت قد أتيحت لك الفرصة لتناول الشاي بالنعناع الذي يقدمه لك مغربي ، فمن المحتمل أن توافق على أن وقت الشاي يمكن أن يكون مثيراً للإعجاب ويُعد طريقة مثالية للاسترخاء مع الأصدقاء والعائلة.
إذا كنت ترغب في محاولة صنعه بنفسك ، فإن البرنامج التعليمي للصور " كيفية صنع شاي النعناع المغربي" سيُظهر الخطوات التقليدية المتضمنة في وضع وعاء خاص بك من الشاي الحلو اللذيذ.