هذه الوصفة للحساء الخضار الجذر الروسي أو iz ovoshej ragu لذيذة مع خبز الجاودار الداكن وزبدة صغيرة ، ويمكن بسهولة أن يكون الطبق الرئيسي النباتي. الروس مثل الخضروات الخاصة بهم لينة جدا ، لذلك ننسى المفاهيم الخاصة بك من الخضروات dente لهذا الطبق!
تشمل الخضروات الجذرية الشائعة البطاطا والبصل والثوم والجزر والبنجر. إن أبناء عمومتهم غير الساحرين ، ولكن اللذيذة على حد سواء ، تشمل اللفت ، rutabagas ، الجزر الأبيض ، celeriac (جذر الكرفس).
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام من زيت عباد الشمس أو الزيت النباتي
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 4 جزر ، مقشرة ومقطعة إلى أطوال 2 بوصة
- 2 بطاطا حمراء كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطعتين
- 1 rutabaga المتوسطة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 2 بوصة
- 1 اللفت المتوسطة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 2 بوصة
- 1 الجزر الأبيض ، مقشرة ومقطعة إلى 2 بوصة أطوال
- 1 celeriac المتوسطة (جذر الكرفس) ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 2 بوصة
- 1 كوب من الخضروات
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم
- 2 ملعقة طعام زبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة أو فرن هولندي ، يُقلى البصل في الزيت على نار متوسطة حتى تصبح شفافة ، حوالي 3 إلى 5 دقائق.
- يُضاف الجزر والبطاطا والرتاabا ،ا واللفت والجزر الأبيض والسيليريا ، ويُقلّص المزيج باستمرار لمدة 10 دقائق أو حتى تبدأ الخضروات بالانهيار. يُضاف المرق ، ويُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية ، لكن لا تزال تملأ شكلها.
- يُضاف البقدونس والزبدة ويُحرَّك حتى تُذوّب الزبدة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يقدم مع خبز الجاودار الداكن أو خبز الجودار المخبوز والزبدة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 238 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 10 ملغ |
| صوديوم | 206 ملغ |
| الكربوهيدرات | 42 جم |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 6 ز |