هذه الوصفة ريجاتوني هي واحدة من الوجبات المفضلة لدينا الآن. يتكون الطبق من صلصة الكريمة اللذيذة على طريقة بولونيز وجبنة البارميزان الرائعة. يمكنك تقديم هذا الساخن على الفور ، أو وضعه في طبق للخبز ، وتغطيته بورق احباط ، وبرودة. عندما يحين وقت تناول الطعام تقريبًا ، قم بتقليب الريجاتوني مع بعض جبنة البارميزان وخبزه ، أو غطّيه ، حوالي 30 دقيقة ، أو حتى يصبح ساخناً.
جبن كريم يعطي الصلصة قوام غني ودسم. إذا كنت تفضل صوصًا خفيفًا ، قم بحذف جبنة الكريمة ، أو أضف حوالي ربع كوب من الكريما الخفيفة إلى الصلصة.
خدمة هذا rigatoni مع سلطة قذف أو سلطة قيصر وخبز الثوم الساخنة.
تأكد من الحصول على المزيد من جبنة البارميزان الطازجة على الطاولة للرش!
أنظر أيضا
خبز ريجاتوني مع لحم البقر المطحون والجبن
ماذا ستحتاج
- 1 النقانق السائبة الإيطالية السائبة ، خفيفة
- 2 ملعقة طعام زبدة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 كوب بصل مفروم
- 1 جزر متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- 2 كرفس كرفس مفرومة ناعماً
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1 يمكن كبيرة (28 أوقية) الطماطم البرقوق ، سحقهم
- 1 يمكن (6 أوقية) معجون الطماطم
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب نبيذ أحمر جاف
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان أوراق مجفف
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 4 أونصات جبنة كريم
- ملح للتذوق
- 1 باوند ريجاتوني باستا
- 1/2 كوب جبنة بارميزان ،
- منقسم
- 1 ملعقة طعام من البقدونس المفروم الطازج ، اختياري
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة عميقة ، اطهي النقانق حتى لم يعد لونها ورديًا ، واقتحم قطعًا صغيرة كالبني. إزالة واستنزاف. صب أي الدهون المتبقية في المقلاة.
- ضع الزبدة وزيت الزيتون في المقلاة والحرارة على نار متوسطة. يُضاف البصل والجزر والكرفس ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة 4 دقائق حتى يصبح طريًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة واحدة. قم بتقليب الطماطم ومعجون الطماطم والماء والنبيذ. أضف الفلفل والريحان والسكر. أضف النقانق إلى الصلصة. يُغلى المزيج ، ويُقلل النار إلى درجة حرارة منخفضة ، ويُطهى على نار خفيفة ، غير مغطى ، لمدة 10 دقائق. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.
- في هذه الأثناء ، قبل تحضير الصلصة ، اطهي المعكرونة في الماء المغلي المملح بعد توجيهات الحزمة. صفيها في مصفاة واشطف بالماء الساخن.
- يضاف الجبن إلى صلصة الطماطم ويضاف الملح حسب الرغبة. يقلب حتى يتم صهر الجبن.
- يُمزج الباستا الساخنة مع خليط الصلصة ونحو نصف جبنة البارميزان. مزيج من المزيج.
- ضعي مزيج المعكرونة في طبق التقديم ورشي عليه جبنة البارميزان المتبقية. يرش البقدونس ، في حالة استخدام.
- قدميها ساخنة واكثر من جبنة البارميزان على المائدة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 835 |
| إجمالي الدهون | 39 ز |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 20 جم |
| كولسترول | 78 ملغ |
| صوديوم | 870 ملغ |
| الكربوهيدرات | 86 ز |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 33 ز |