Fettuccine Alfredo هو وصفة بسيطة ، مصنوعة من أفضل المكونات. انها تفاخر ، وليس للوجبات اليومية ، لذلك استمتع بها! لا تحاول استبدال المارجرين بالزبدة أو الجبن من العلبة الخضراء للشيء الحقيقي أو الكريما الخفيفة أو الحليب للقشدة الثقيلة. يجب إعداد هذه الوصفة بنفس الطريقة المكتوبة ، وإلا ستصاب بخيبة أمل من النتائج.
لأن الوصفة بسيطة للغاية ، فأنت تحتاج إلى أفضل المكونات. يجب أن يكون الثوم طازجًا ، وكريمًا وغنيًا بالجبن ، وجبن البارميزان الطازج المبشور من الشيء الحقيقي - عجلة من الجبن. إذا كنت تستطيع العثور على فيتوتشيني الطازج ، كل ذلك أفضل! فقط تذكر أن المعكرونة الطازجة تستغرق دقيقتين أو ثلاث دقائق لطهي الطعام ، لذا قم بمتابعة الوصفة وفقًا لذلك - تناول الصلصة في انتظار المعكرونة.
خدعة أخرى لجعل الوصفة ممتازة قدر الإمكان هي أن تخدمها في المرتبة الثانية. هذه الوصفة لا يمكن أن تنتظر ضيوفك. اجلس ضيوفك على المائدة في انتظار المعكرونة! مزيج من معكرونة العطاء ، الصلصة الغنية ، الجبن الذائب ، البقدونس المقطّع والريحان لذيذ جداً عند تناوله على الفور.
يقدم هذا الطبق الإيطالي الكلاسيكي مع الكثير من خبز الثوم ، وسلطة خضراء بسيطة ، وبعض النبيذ الأبيض. هذا كل ما تحتاجه حقا لتناول عشاء رائع.
ماذا ستحتاج
- 1 (16 أونصة) علبة باستا فيتوتشيني
- 3/4 كوب زبدة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1-1 / 2 كوب قشدة ثقيلة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- كوب من جبنة البارميزان المبشورة حديثًا
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1/3 كوب بقدونس طازج مفروم
- ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. اطهي المعكرونة حتى ألطخية حسب اتجاهات العبوة.
في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يضاف الثوم وطهي 2-3 دقائق حتى الثوم عطرة. لا تدعها تحترق أو تتحول إلى اللون البني.
أضيفي الكريما والملح والفلفل إلى الثوم في المقلاة. على نار متوسطة الحرارة حتى ترفع البخار من المقلاة.
إرم جبنة البارميزان مع نشا الذرة وأضفه إلى الصلصة مع عصير الليمون.
يُحرّك الخليط باستمرار على نار متوسطة إلى أن تمتزج الصلصة وتكون كريمية.
عندما يتم الانتهاء من المعكرونة ، استنزاف ، حجز 1/3 كوب من ماء الطهي ، وإضافة إلى الصلصة. إرم ، باستخدام ملقط كبيرة ، حتى يتم المغلفة المغلفة ، إضافة المياه الطهي محفوظة حسب الحاجة لجعل الصلصة دسم جداً. يرش البقدونس والريحان ويقدم فوراً مع الكثير من خبز الثوم المحمص والنبيذ الأبيض.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 791 |
| إجمالي الدهون | 50 غ |
| الدهون المشبعة | 31 ز |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 140 ملغ |
| صوديوم | 345 مجم |
| الكربوهيدرات | 69 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 19 جم |