إذا كنت متعبًا من الأرز العادي ، فإن وصفة Giora Shimoni سهلة للأرز مع الجزر تجعل التغيير لطيفًا. يحب شيموني تقديمه كطبق جانبي من أيام السبت ، ويقول إن أطفاله يحبون حلاوة الجزر والبصل المقلي إلى الأرز.
اجعلها وجبة
لأن الأرز والجزر والبصل هي عناصر طهي شائعة ، يعمل هذا الطبق جيدًا مع جميع أنواع المأكولات. جربها مع الدجاج المشوي مع البهارات والثوم والنعناع والأفوكادو وقلوب النخيل وسلطة ادامامي وزعتر وبصل بارد مقرمش. للحلوى ، تقدم هذه الكعكات اللذيذة الخالية من الألبان .
مذكرات اختبار وصفة ميري ونصائح
تأكد من اختيار وعاء كبير بما يكفي لاحتواء الأرز والخضروات. الفرن الهولندي أو المرق المتوسط هو خيار جيد.
اختبرنا هذه الوصفة باستخدام ملعقة كاملة من الملح ووجدناها مالحة قليلاً لذوقي. إذا كنت تحاول تقليل كمية الصوديوم لديك ، فاستخدم ما بين 1/4 و 1/2 ملعقة صغيرة ، أو احذف الملح تمامًا. التمسك بكوشر أو ملح البحر ، الذي يحتوي على أقل من الصوديوم من ملح الطعام. إذا كنت تستخدم هذا الأخير ، فأنت بالتأكيد تريد تقليل المبلغ الذي تستخدمه في هذه الوصفة.
تم تحديثه وتحديثه بواسطة ميري روتكوفيتز
ماذا ستحتاج
- 4 أكواب ماء
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 بصل متوسط مقشرة ومقطعة ومقطعة
- 4 جزر مقشرة ومقطعة ومفروشة بشكل خشن
- 1 ملعقة طعام سكر
- 2 كوب أرز بسمتي أو أرز طويل حبة ، شطف
- 1 ملعقة صغيرة كوشير أو ملح البحر
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الماء في قدر أو غلاية وأغليها.
- يسخن الزيت في فرن هولندي أو وعاء كبير على حرارة متوسطة. يُضاف البصل المفروم ويُطهى مع التحريك في بعض الأحيان لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى يبدأ بالتليين. أضف الجزر المبشور. يُطهى المزيج باستمرار ، ويُقلّى حتى يصبح البصل والجزر ناعلين ، حوالي 5 دقائق أكثر. ضجة في السكر.
- أضف الأرز والملح والماء المغلي. تُغطّى وتُخفّض الحرارة إلى درجة منخفضة وتترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 إلى 25 دقيقة ، أو إلى أن يتم امتصاص الماء بالكامل. إزالة وعاء من الحرارة.
- يُحرّك الأرز ويُغطّى ويُترك البخار لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الأرز طريّاً. حرك مرة أخرى ، وأزل الغطاء حتى لا يكون الأرز لزجًا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 212 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 337 مجم |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 3 جم |