كيفية تحضير أوراق Shiso الحمراء للتخليل Ume

01 من 07

يغسل أوراق shiso حمراء.

يسمى الأرجواني أحمر أرجواني akajiso (شيسو الأحمر). أوراق الشيزو الحمراء تستخدم تقليديا لصبغ ume مخلل (المشمش الياباني أو الخوخ). من الجيد استخدام 1/2 - 1 رطل شيزو أحمر للتخليل 4 1/2 رطل ume plums. أولا ، يغسل الأوراق جيدا ويستنزف في مصفاة.

02 من 07

يرش الملح على أوراق شيسو.

03 من 07

روبي شيسو يترك

04 من 07

ضغط أوراق shiso.

05 من 07

اسكب umezu.

06 من 07

وضع يترك shiso مرة أخرى في umezu.

07 من 07

أوراق منفصلة shiso من السائل.