جزء غالبا ما يتم تجاهله من وجبة يابانية نموذجية هو نصف ساعة أو ساعة من بداية الوجبة عندما يتم تقديم البيرة أو الكحول لأول مرة. وخلال هذا الوقت ، يتم تقديم المشروبات الكحولية مع الوجبات الخفيفة الصغيرة ، والمعروفة أيضًا باسم "otsumami" ، باللغة اليابانية.
يمكن استخدام مصطلح otsumami على نطاق واسع للإشارة إلى أي نوع من أنواع الوجبات الخفيفة ، ولكنه عادة ما يعني وجبة خفيفة يتم تناولها مع البيرة أو الكحول أو غيرها من المشروبات غير الكحولية. مصطلح ياباني آخر ، "oyatsu" ، يشير عادة إلى وقت وجبة خفيفة بعد الظهر ، أو غيرها من الحلويات أو الوجبات الخفيفة التي لا تستهلك عادة مع البيرة أو الكحول .
أوﺗﺳﺎﻣﺎﻣﻲ ، أو وﺟﺑﺎت ﺧﻔﯾﻔﺔ ﻣن اﻟﺑري ، ﻣﺗﺎﺣﺔ ﺑﺳﮭوﻟﺔ وﻣﻌﺑﺄة ﻟﻟﺑﯾﻊ ﻓﻲ ﻣﺣﻼت اﻟﺳوﺑر ﻣﺎرﮐت اﻟﯾﺎﺑﺎﻧﯾﺔ. قد يتم تخصيص ممر كامل في السوق بدقة لوجبات خفيفة otsumami المجففة. معظم otsumami هي مالحة ومالحة ، لتكمل البيرة والكحول ، والنكهات حار أيضا بشعبية كبيرة.
في حين أن هناك مجموعة متنوعة من الأوتزامي المعبأ في الأسواق ، فإن الوجبات الخفيفة الخمسة التالية من البيرة اليابانية هي عناصر شائعة ستجدها في أي سوق ياباني تقريبًا ، وهي طريقة رائعة لإثارة إعجاب أصدقائك أو عائلتك أو تاريخك مع ساعة الكوكتيل اليابانية تحت عنوان!
01 من 05
البازلاء الخضراء المحمصة
البازلاء الخضراء المحمصة. جودي أونج البازلاء الخضراء المحمصة هي واحدة من أبسط الوجبات الخفيفة اليابانية ، أو "otsumami". يتم طهي البازلاء في خليط خفيف للغاية ، شبيه بطبقة تمبورا رقيقة ، وهي خفيفة ومقرمشة. يتم تعبئتها مسبقًا في أكياس مستطيلة من الرفوف وهي الوجبة الخفيفة المثالية للحفاظ عليها في مخزن الطعام الخاص بك للحصول على البيرة المرتجعة والوجبات الخفيفة عندما تتوقف الشركة. البازلاء الخضراء المحمصة تأتي في اثنين من النكهات ، الوسابي المملح أو حار (الفجل الياباني الساخن).
02 من 05
الحبار تمبورا (إيكا تن)
اليابانية ايكا عشرة (Tempura الحبار) Otsumami. جودي أونج الحبار تمبورا ، المعروف أيضا باسم "ika ten" أو " ika tempura " باللغة اليابانية ، هو آخر وجبة خفيفة من البيرة المفضلة أو "otsumami". قطعة رقيقة من الحبار مغلفة في خليط تمبورا والمقلية. نسيجها مقدد ومطاطي. يمتلئ إيكا عشرة بالملح ، لكن النكهات الأخرى تشمل الترياكي والفلفل الحار الأحمر الحار ( توجاراشي ).
03 من 05
مجففة حار كالاماري (ساكي ايكا)
المجففة الحبار تمزيقه (ساكي ايكا). جودي أونج يعرف أيضا كالاماري مبشور حار مجففة باسم "ساكي ika" باللغة اليابانية. إنه otsumami ريفي للغاية من الحبار المجفف الذي تمزيقه إلى قطع رقيقة ومتمرس مع الملح والفلفل الحار الأحمر ( togarashi ). يمكن أن يشبه إلى أمريكا متشنج. قوامه مطاط ومسطح في بعض الأجزاء. أعذب الحزمة ، وسوف يكون الحبار أكثر الحلاوة. بالإضافة إلى الكالاماري المبشور الحار ، يتوفر أيضًا بنكهة الملح العادي.
04 من 05
الأعشاب البحرية Tempura (نوري عشرة)
نوري عشرة (الأعشاب البحرية تمبورا). جودي أونج Tempura الأعشاب البحرية ، المعروف أيضا باسم "nori ten" باللغة اليابانية ، هي قطع من الأعشاب البحرية محنك المقلية في خليط tempura. هذا otsumami لا تحظى بشعبية كبيرة فقط باعتبارها وجبة خفيفة البيرة ، ولكن أيضا كوجبة خفيفة بين الأطفال. الأعشاب البحرية خفيفة ونضرة والعجينة أكثر سمكا ومطوي قليلاً. النكوتين الأكثر نوري عشرة الأساسية تشمل الملح ، واسابي (الفجل الياباني الساخن). وتشمل النكهات الشعبية الأخرى الفلفل الحار الأحمر الحار ( توجاراشي ) ، سلطة الطماطم ، ترياكي ، المأكولات البحرية ، والثوم .
05 من 05
حلقات Calamari المجففة المحنطة (Ika Kun)
الحبار المجفف الياباني. جودي أونج الكالاماري المجفف محنك هي المفضلة بين اليابانيين وكان يسمى باسم "ika kun" ، حيث يعني "ika" الحبار ، و "kun" ، هو المصطلح المذكر حنون "الطفل الصغير". في حين أن هناك بعض المعنى الذي ضاع في الترجمة ، فإن جوهر هذه الوجبة الخفيفة هي أن الحلقات الصغيرة من الحبار المجففة العطاء قليلة وعازلة. حلقات الكالاماري لذيذة جدا وتباع عادة بنكهة ملح طبيعية ، ولكنها متوفرة أيضا في الفلفل الحار الأحمر الحار ( توجاراشي) .