سبايسي سامبال محمص اليقطين

على عكس بعض من القرع الشتوي ذو النكهة اللذيذة ، فإن اليقطين لا يبدأ في تعبئة طن من النكهة. له طعم معتدل (قد يقول البعض) بدون مزيج من التوابل التي تجعل "توابل اليقطين" كل شيء شائع في كل خريف.

طبقة من الزبدة المهروسة مع سامبال (أو أي عجينة أخرى من تشيلي-تشيلي) تضيف الكثير من الجاذبية إلى أسافين من اليقطين المشوي . من الواضح أن هذه الوصفة تتضاعف (أو ثلاثة أضعاف) ، إذا كنت مائلاً ، فقط تأكد من إبقاء اليقطين في طبقة واحدة أثناء تحميصها.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. سخن الفرن إلى 375F وأعد القرع: قم بوضع نصف اليقطين من الأعلى إلى الأسفل ، واستخرج البذور وأشباه الشجيرات في الوسط ، وقص كل نصف إلى أرباع (سيكون لديك 8 أسافين). استخدام شوكة لكزة الثقوب في جميع إسفين (هذه الخطوة هي المفتاح لأن الثقوب تسمح تتسرب الزبدة المتبلحة في اليقطين).
  2. في وعاء صغير ، قم بخلط الزبدة وسمبريال والملح. طعم ، إذا أردت ، وإضافة المزيد من التوابل والملح ، إذا أردت. انتشر حتى كميات من الزبدة المتبلة على كل إسفين من اليقطين.
  1. اضبط أسافين اليقطين ، على جانب الجلد في وعاء التحميص (تريدهم أن يجلسوا في مثل هذه الطريقة التي يذوب فيها خليط الزبد ، يذوب في اليقطين قدر الإمكان) ، وينثر على الثوم و / أو الزعتر ، إذا باستخدام ، وتغطية مع احباط ، وشواء لمدة 15 دقيقة.
  2. اكشف عن المقلاة وتحول الأوتاد على الجانبين. مشوي 15 دقيقة ، وتحويل أسافين اليقطين على الجانبين الآخرين ، والشواء حتى أسافين اليقطين هي عطاء وبراون على حوافها ، 15 دقيقة أخرى.

* سامبال هو عجينة مصنوعة من الفلفل الحار والثوم. تحتوي بعض العلامات التجارية على عناصر أخرى ، مثل الثوم ، والزنجبيل ، أو عشبة الليمون ، أي إصدار تحب طعمه سيعمل في هذه الوصفة ، وأي إصدار من معجون تشيلي تريده سيكون جيدًا أيضًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، فابدأ قدم ما يلي:

دورق 1/4 كوب من الفلفل الأحمر الطازج المفروم والمزروع (يستخدم شيليس طائر تايلاندي بشكل شائع) و 1 إلى 2 فصوص من الثوم المفروم المقشر في الخلاط أو معالج الطعام (أو كن تقليديًا وطحنها في هاون ومدقة) ، أضف 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج و / أو سكر النخيل أو السكر البني حسب الرغبة ، خلط الأشياء عن طريق إضافة ساق من عشبة الليمون (مفروم) أو قليلا من الزنجبيل الطازج المبشور.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 172
إجمالي الدهون 8 ز
الدهون المشبعة 5 غرام
دهون غير مشبعة 2 غرام
كولسترول 20 ملغ
صوديوم 204 ملغ
الكربوهيدرات 27 غرام
الألياف الغذائية 5 غرام
بروتين 2 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)