تقريبا كل شخص لديه ذكريات من التونة والسحاريق التونة عندما كانت صغيرة. كانت وصفاتي المفضلة للتونة المعلبة هي السندويشات التي صنعتها أمي على خبز القمح الكامل. كانت بسيطة جدا ولكنها مليئة بالنكهة. هذه الوصفات تبدأ بالتونة المعلبة.
هل تعرف ما تعنيه الكلمات على علب التونة التي تشتريها؟ تأتي التونة في ثلاثة أشكال: حزمة صلبة أو خيالية ، مقطع ، ومفتت أو مبشور. الحزم الصلبة هي الأغلى ، وتحتوي على قطع كبيرة من اللحم.
سمك التونة قطعة صغيرة وأقل تكلفة وأقل تكلفة. وأنا لا أوصي بخرق أو المبشور على الإطلاق؛ سمك التونة طري جدا ، من تخفيضات أقل من المرغوب فيه. هناك أيضا أنواع مختلفة من سمك التونة للنظر فيها.
البكورة
هذا هو التونة أغلى. وسمت التونة المعلبة المصنوعة من الباكلور "أبيض". لديها نكهة خفيفة ويتم استبدالها بسهولة للدجاج المعلب في معظم الوصفات.التونة ذو الزعنفة الصفراء
يتم وسم هذا النوع من التونة والأصناف الأخرى بـ "الضوء" على العلب. لها نكهة أقوى بقليل من البكورة. يمكن أن تحتوي التونة الخفيفة على أنواع مختلفة من التونة.بونيتا تونة
هذا التونة لديه أقوى نكهة وأعلى نسبة من الدهون. عادة ما تباع التونة المعلبة. إذا لم يكن بإمكانك شراء "أبيض" أو "خفيف" ، فمن المحتمل أن يكون البونيتا أو التونة الوثابة.
هناك بعض الأصناف الجديدة من التونة المعلبة. إن أكياس التونة المغلقة والمغلقة من الرفوف تعد إضافة حديثة للسوق.
يتم تعبئة اللحم بدون ماء أو زيت ، ويتم معالجته لفترة أقصر من الوقت ، مما يؤدي إلى نكهة طازجة. هناك العديد من النكهات المختلفة من هذا التونة للاختيار من بينها ، مع لمسة من الأعشاب والتوابل.
تكتظ التونة بالماء أو الزيت. سمك التونة معبأة في زيت الزيتون له نكهة رائعة ، وعندما تصريفها جيدا ، ليس لديها الكثير من السعرات الحرارية أكثر من سمك التونة معبأة في الماء.
ومع ذلك ، من الصعب العثور عليه ، وسمك التونة المعبأ في الماء جيد في هذه الوصفات. التونة معبأة في الزيوت النباتية حقا ليس له نكهة إضافية ، وفي رأيي لا يستحق السعرات الحرارية الزائدة.
أخيرًا ، تأكد من أن التونة التي تشتريها تُسمى "دولفين آمنة". وضعت العديد من المنظمات ، جنبا إلى جنب مع حكومة الولايات المتحدة ، برامج المراقبة للمساعدة في حماية هذه الثدييات. وقد تعهدت بعض الشركات بالاستمرار في ممارسات الصيد 'الدلفين الآمنة' حتى في حالة إضعاف معايير الولايات المتحدة ، وهو ما قد تكون عليه.
في الآونة الأخيرة كانت هناك تقارير إعلامية عن محتوى الزئبق في الأسماك الدهنية ، مثل التونة وخاصة سمك السلمون. توصي بعض الحكومات بأن تحدّ استهلاكك من التونة إلى علبتين في الأسبوع. وجدت إحدى الدراسات أن سمك التونا 'الخفيف' يحتوي على زئبق أقل من 'الأبيض'. فكر في كل هذه الأشياء عند شراء التونة لعائلتك.
تعتبر التونة غذاء صحي للقلب لأنها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. انها منخفضة في الدهون والكربوهيدرات وعالية في البروتين. فهو يجمع بشكل جميل مع معظم النكهات ، من الكبر والبصل إلى البطيخ. أفضل للجميع ، معظم الأطفال مثل التونة! جرب بعض وصفات التونا هذا الأسبوع.
أود أن أوصي حزمة الصلبة أو التونا قطعة لهذه الوصفات (باستثناء أولئك الذين يدعون لشرائح التونة المدخنة).
اقرأ الملصقات ، وراقب أيضًا أسماك التونا المعلبة أو المعبأة بالتفريغ. التونة المعلبة ، المخزنة بشكل صحيح ، ستستمر لمدة عام في مخزن المؤن. وسوف يكون لديك دائما المكونات لتناول وجبة سهلة في متناول اليد!
تبدأ مع التونة المعلبة
- سمك التونة المشوي
هذه وصفة جورج فورمان جريل بسيطة وكلاسيكية. سندويش التونة في أفضل حالاتها! هذا مثل السندويشات التي كانت أمي تستخدمها. - بارميزان تونة السندويشات
هناك شيء حول مزيج من التونة مع جبنة البارميزان والمايونيز والفلفل الأحمر. إذا كنت تحب طعامك الحار ، فكر في إضافة هالابينو المفروم إلى هذا الساندويتش السهل. - التونة الريسوتو
ريسوتو هو طبق رائع. يقدم الأرز الكريمي مع التونة اللذيذة والليمون والسبانخ الطازج ، عشاءً سهلاً. - تونة الفريدو طاجن
هذه وصفة المكونة الخمس بسرعة فائقة! يمكنك إضافة الخضار المجمدة ، إذابة وتمهيد ، إلى هذه الوصفة الأساسية لمزيد من النكهة والتغذية.
- سلطة التونة والدورف
تلعب هذه السلطة البسيطة سلطة Waldorf الكلاسيكية ، ولكنها تستخدم التونة بدلاً من الدجاج ، لذا فهي أقل تكلفة. ستحب هذه السلطة الطازجة والخفيفة. - تونا بيستو سلطة التفاف السندويشات
يتم خلط سمك التونة مع البيستو ، والمايونيز ، والكثير من الخضار في هذا الغطاء المنعش والطازج. - التونة Croquettes
تحدث عن العودة إلى المستقبل! كروكيت التونة هو الارتداد في الخمسينات من القرن الماضي ، وأعتقد أنه يجب على الجميع تناول الطعام مرة واحدة على الأقل في حياتهم. - سلطة تونة فواكه
نكهة حلوة ونكهة من الفواكه الطازجة يكمل التونة بشكل جميل. استخدام أفضل الفواكه الطازجة المتاحة في منطقتك في هذه الوصفة الخفيفة وسهلة. - التونة كاربونارا
Carbonara هو مزيج من السباغيتي والبيض وزيت الزيتون. هذه الوصفة سهلة تضيف التونة وبعض الخضار المفرومة لطبق رئيسي كبير. - تجمد الى الأمام سندويشات التونة
احصل على السندويشات جاهزة في لحظة مع هذه الوصفة سهلة ولذيذة.