هذه هي طريقة سريعة وسهلة لإعداد باس البحر على استجواب. هذه الكباب الأسماك الكبيرة تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي أو فاتح الشهية.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 رطل (680 جرام) باس بحري
- للمارينيد:
- ربع كوب (60 مل) عصير ليمون
- ربع كوب (60 مل) زيت زيتون
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) اوريغانو مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء زجاجي أو بلاستيكي كبير ، ادمج مكونات النقع.
- قطع باس البحر إلى مكعبات 1 بوصة وتضاف إلى ماء مالح. تُغطّى بغطاء بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخن شواء الحرارة العالية.
- إزالة السمك من وعاء ، وحفظ ماء مالح.
- مكعبات البحر باس الموضوع على أسياخ. إذا كنت تستخدم البامبو ، فتأكدي من نقعه في الماء لمدة ساعة على الأقل قبل خيوط الأسماك.
- تُوضع على الشواية وتُطهى لمدّة تتراوح بين 7 و 8 دقائق ، وتُغطّى في الغالب بماء مالح أثناء الطهي من 3-4 دقائق.
- بمجرد وصول الأسماك إلى درجة حرارة داخلية 145 درجة فهرنهايت ، قم بإزالتها من الشواية وتقديمها على الفور.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 341 |
إجمالي الدهون | 17 ز |
الدهون المشبعة | 3 جم |
دهون غير مشبعة | 11 جم |
كولسترول | 70 ملغ |
صوديوم | 413 مجم |
الكربوهيدرات | 13 غرام |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 34 جم |